外卖江湖：补贴烽火下的经济博弈（2/2）

消费者虽然短期內享受到了低价红利，但也面临著一些问题。由於外卖平台为了降低成本，可能会选择一些质量不佳的食材或者与一些卫生条件不达標的餐厅合作，这给消费者的健康带来了一定的隱患。此外，外卖包装垃圾的大量產生也对环境造成了严重的污染。

面对补贴大战带来的种种问题，外卖巨头们开始反思自己的战略。

王兴在內部会议上强调：“我们不能一味地靠补贴来爭夺市场份额，必须要注重服务质量和用户体验。只有提供优质的服务，才能贏得消费者的长期信任。”美团开始调整战略，减少补贴力度，加大对商家和骑手的扶持力度，提升配送效率和服务质量。

许冉也认识到，京东不能仅仅依靠补贴来打开市场。他表示：“我们要发挥京东的优势，打造差异化的外卖服务。比如，我们可以利用京东的物流优势，提供更快速、更准確的配送服务；同时，我们还可以与更多的高品质餐厅合作，为消费者提供更健康、更美味的外卖菜品。”

蒋凡则提出了“品质外卖”的概念。他认为，外卖市场已经过了靠低价竞爭的阶段，消费者越来越注重外卖的品质和健康。阿里巴巴將加大对品质外卖的投入，加强对商家的审核和管理，確保消费者能够享受到安全、健康、美味的外卖食品。

然而，调整战略並非一蹴而就。在补贴大战中，消费者已经养了低价消费的习惯，要让他们接受价格上涨並非易事。同时，竞爭对手也不会轻易放弃补贴策略，市场格局的调整充满了不確定性。

在这场经济博弈中，政府的监管和引导起著至关重要的作用。

华东政法大学竞爭法研究中心执行主任翟巍表示：“高额补贴引发了外卖大战，这在短期內强化了外卖市场的竞爭，也使消费者短期內享受到低价红利。不过，从长期来看，各大平台烧掉千亿元的高额补贴很大程度上属於『內卷式』、非理性的市场竞爭。这种补贴大战会导致外卖市场极度饱和、供给產能严重过剩或同质化严重等问题。”

他建议，一方面有必要依据《价格法》《反不正当竞爭法》等法律法规，对补贴大战中可能存在的低於成本价销售等价格失范行为进行监管，防止平台通过不正当手段排挤竞爭对手，维护市场的公平竞爭环境。另一方面应当通过柔性引导的方式，推动外卖平台企业从价格竞爭向质量、服务、创新等多维度竞爭转变，鼓励差异化发展和產业链协同创新。比如，政府可以出台相关政策，鼓励外卖平台与餐饮企业合作开展绿色外卖、健康外卖等项目，推动外卖行业的可持续发展。

在经歷了补贴大战的洗礼后，外卖行业也逐渐迎来了一些新的机遇。

隨著消费者健康意识的提高，对健康、营养外卖的需求不断增加。外卖平台可以抓住这一机遇，与健康餐饮企业合作，推出更多符合消费者需求的外卖菜品。同时，外卖平台还可以加强对食品安全的监管，建立完善的食品安全追溯体系，让消费者吃得放心。

此外，隨著科技的不断进步，外卖行业也可以藉助人工智慧、大数据等技术手段，提升配送效率和服务质量。比如，通过智能调度系统，优化配送路线，减少配送时间；通过大数据分析，了解消费者的消费习惯和偏好，为消费者提供个性化的推荐服务。

在这场外卖江湖的经济博弈中，虽然补贴大战带来了诸多问题和挑战，但也为行业的转型升级提供了契机。外卖巨头们只有摒弃短期的价格竞爭，注重长期的服务质量和创新发展，才能在激烈的市场竞爭中立於不败之地。而政府的有效监管和引导，也將为外卖行业的健康发展保驾护航。未来的外卖江湖，必將迎来一个更加公平、有序、可持续发展的新时代。