第2章「魂没了，菜就死了！」（2/2）

许家佑的手开始发抖。

爷爷当年买下了这块地？不是租的？

他迅速翻看地契背面，有几行小字：“1956年公私合营，此房產暂归街道代管，待许氏后人可凭此契主张权利。”

下面是街道办事处的公章，日期是1956年7月。

许家佑的心臟几乎要跳出胸腔。

如果这张地契是真的……

如果街道只是“代管”……

那意味著，

这间饭馆的房子，理论上还是许家的！

他猛地站起来，

拿著地契衝出门，但跑到一半又停下。

“冷静。要冷静。”

地契是民国时期的，现在解放都三十多年了，政策变了好几轮。

这张纸还有没有法律效力？街道认不认？

而且，就算认，他也没钱赎回。

地契上写的是“主张权利”，不是白送。

但……也许可以当筹码？

许家佑慢慢走回饭馆，关上门，背靠著门板深呼吸。

地契+系统+一个破饭馆。

这是他的全部家当。

【新手任务倒计时：6天22小时30分】

时间不多了。

许家佑把地契小心收好，重新打开系统界面。

5积分已经花光，但任务完成后的100元启动资金和“川菜大师傅记忆传承”是关键。

100元，够买第一批材料，支付第一个月租金。

记忆传承，能让他做出真正的好菜。

但前提是：一周內重新开业。

开什么？怎么开？

许家佑的目光再次落在那口深肚铝锅上。

汤。

就从一碗汤开始。

他衝出饭馆，跑到街角的公用电话亭，插进五分钱硬幣，拨通了棉纺三厂工会的电话。

“喂，刘主席吗？我是许家佑……对，老许饭馆的小许。我想问问，厂里工人中午吃饭的问题……对，我们饭馆想提供送餐服务，专门做热汤和麵条……价格便宜，一毛五一碗……先试一个星期，不好吃不要钱……好，好，谢谢刘主席！”

掛掉电话，许家佑的手心全是汗。

棉纺三厂有三百多工人，中午只有半小时休息时间。

厂食堂又小又挤，很多工人寧愿饿著，或者啃冷馒头。如果他能把热汤热面送到厂门口……

先苟活下去。

许家佑跑回饭馆，翻出纸笔，开始计算：

一天准备一百碗汤，需要多少骨头、多少豆腐、多少煤球……

碗不够，可以去找旧货市场淘。

送餐的担子，可以用父亲留下的那副扁担箩筐。

保温的问题……

在箩筐里垫棉被？

他写写画画，直到窗外天色彻底暗下来。

煤油灯点亮了，昏黄的光圈里，许家佑的脸一半明一半暗。

他从系统空间里取出那包辣椒种子，倒在手心。

种子很小，暗红色，在灯光下泛著细微的光泽。

【优质辣椒种子：生长周期缩短30%，辣度提升20%，香气提升15%】

“现在种下去，来不及。”

“但系统空间时间静止，可以先存著。”

他又看向那份豆瓣酱秘方。

百日才能成，但也许……可以试著做小批量的，改良的？

许家佑不是厨师科班出身，但他从小在厨房长大，看父亲做菜看了二十年。

有些东西，

已经融在骨子里了。

他走进后厨，点著那个小炉子，坐上铝锅，倒入清水。

然后打开那个见底的郫县豆瓣酱罐子，舀出最后一勺，放进碗里。

凑到鼻尖闻了闻。

咸，有点发酵的酸味，辣味很冲但不够香。

父亲说过，好的豆瓣酱应该是“咸鲜醇厚，辣而不燥，回味悠长”。

许家佑闭上眼睛，回忆爷爷做菜时的样子。

那个乾瘦的老头，站在灶台前，一勺豆瓣酱下去，满屋生香。

“豆瓣酱啊，不是调料，是魂。”

爷爷总说，“魂没了，菜就死了。”

魂。

许家佑睁开眼，看著碗里那坨暗红色的酱。

他要找回那个魂。

从一碗汤开始。

从这一勺豆瓣酱开始。

从这间即將消失的老饭馆开始。

窗外的夜色浓重，远处传来隱约的火车汽笛声。

1984年个体户开始出现，私营经济悄悄萌芽。

街角已经有人摆摊卖衣服，卖磁带，卖从广东倒腾来的电子表。

时代確实变了。

但有些东西，不该变。

许家佑吹灭煤油灯，在黑暗中坐了很久。

他要去找王主任，谈地契的事。

还要开始熬第一锅真正的骨头汤。

或许……

这就是老许饭馆重新开张的机会。

即使希望渺茫，他也不能让老一辈“打下来的江山”在自己的手中毁了！

哪怕只卖一碗汤。