第39章 章粗粮细作，原创点心（1/2）

赵德柱捧著那张提货单，反覆確认了那个鲜红的印章，才小心翼翼地揣进了怀里最贴身的口袋

“沈爷，咱们这回是真的站住脚了！”

赵德柱眼珠子通红，那是激动的，“这可是新政府的第一单买卖！只要做好了，往后这四九城，谁敢小看咱们福源祥？”

沈砚没接这话，他解下围裙，拍掉袖口沾著的白麵粉。

“高兴太早了，老赵，你先盘算下，这两百斤点心怎么赶出来。”

沈砚看向空空荡荡的后厨，“就咱们这几个人，我和文学揉面，你烧火？明天要是交不上货，这订单可就不是护身符，而是催命符了。”

赵德柱一愣，刚才光顾著高兴，把这茬忘了。

他看了看自己这养尊处优的身板，冷汗一下子就下来了。

“那……那咋整？我去把隔壁那几个力巴叫来帮忙？”

“力巴能干细活？”

沈砚走到柜檯后头，拎著茶壶，倒了碗茶水。

“你也看见了，瑞芳斋、聚庆斋那几家老字號，门都关得死死的。那些老师傅都在家閒著吧？这年月，手艺人最怕什么？怕没活干，怕断粮。””

赵德柱是个生意精，一点就透。

“沈爷，您的意思是……趁火打劫？”

“什么话。”

沈砚放下碗，嘴角勾起一抹笑，“这叫互通有无，共同进步。“您带上几袋棒子麵，再去切二斤咱们刚做的萨其马。挨家挨户去敲门。

沈砚声音压低，透著股子算计，“別谈钱，这时候金圆券是废纸，袁大头他们也不敢花。就谈粮食，谈活路。”

这会儿谁敢开工？就咱们。把人请过来，露露这公家的条子，以后就算那几家重新开了张，这人心也早在咱们这儿了。”

赵德柱一听这话，心里的算盘珠子拨得噼里啪啦响。

这招高啊。

既完成了任务，又展示了实力，还顺带手把同行的墙角给挖了。

“得嘞！我这就去！这帮老东西平时一个个鼻孔朝天，今儿个我得让他们求著我干活！”

赵德柱把提货单往怀里一揣，把那顶瓜皮帽往正了一扶，推开门一溜烟钻进了胡同。

店里清净了。

他转身进了后厨，目光在那些存货上扫了一圈。

王主任要的是“拥军饼”。

这名字是他起的，但东西得扎实了。

给战士吃的，得耐飢、得抗造。不能像萨其马那样一碰就碎，也不能像法式麵包那样死硬崩牙。还得好吃。

不能用纯白面，那太娇气，不符合现在的气氛。

角落里倒是堆著两袋子玉米面，那是之前屯的粗粮。还有一筐红薯，个头不大，皮上带著泥。

沈砚心里有了数。

“文学，起火，把那两袋玉米面扛过来。”

“哎！”

沈砚洗净手，挽起袖子。

单纯用玉米面，口感糙，嗓子眼儿像是被砂纸磨过似的，战士们吃著不舒服。

他在面盆里倒了半盆玉米面，又加了一瓢“特级雪花粉”，掺了进去。

比例是四比一。

白面是筋骨，能把散沙似的玉米面给团拢住。

加水，少许酵母，把麵团揉得光溜紧实，盖上湿布醒发。

接著是馅料。

这时候糖贵如金，全用红糖不符合王主任要求的便宜。

沈砚拎过那筐红薯，洗净去皮，切成大块上锅蒸。

没多大一会儿，红薯的香甜味就在后厨瀰漫开来。

把蒸得软烂的红薯倒进盆里，用木勺捣成细腻的泥，趁热撒上一把红糖。

红糖顺著热气化开，把薯泥染成了透亮的枣红色，那股子甜香味儿顿时厚实了不少。

“师父，这馅儿看著就好吃！”杨文学在一旁吸溜口水。

“还没完呢。”

沈砚抓了一把花生米，扔进锅里干炒。

火候得拿捏好，得炒出焦香味，但不能糊。

炒好的花生去皮，用刀背拍碎，也不用太碎，得留点颗粒感，嚼著才香。