第61章 指导一下（2/2）

方园长语气恳切地看著江屹，提出了自己的想法：“我是想……咱们幼儿园每天的食材，都是供应商一大早新鲜送过来的。

以后每天早上，菜一送来，我就让刘师傅把食材清单发给您。”

“您不用亲自过来做，只要受累看一眼清单，给咱们食堂出一个大概的菜品配方就行。

比如这菜该怎么切，肉该怎么处理，您在微信里给刘师傅发个语音或者文字指导一下。”

说到这里，方园长生怕江屹觉得麻烦，赶紧补充道：“刘师傅毕竟干了十几年的老厨师了，切菜、掌勺的基本功都有，他就是做大锅饭做惯了，脑子转不过弯来。

有您给个明確的配方，让他照猫画虎去执行，总归能做个八九不离十。”

“要是实在遇到刘师傅这种大老粗搞不定的精细活儿，或者哪天孩子们又闹情绪不吃饭了，我再厚著脸皮请您过来救场。

您看这样行吗？”

方园长眼巴巴地看著江屹。江屹听完，稍微思索了片刻。他的时间確实紧。晚上夜市的生意越来越火，招牌蛋炒饭和金牌肉燥饭都需要极大的备料时间。

如果每天中午都在幼儿园耗著，晚上的摊位必然受影响。

但方园长的这个提议很务实。不用到场，只给配方和烹飪思路，对他来说不过是几分钟的事。

更重要的是，念念也在这里吃饭，把控了后厨的菜单配方，等於间接保障了女儿每天的营养。

“可以。”

江屹乾脆地答应下来。方园长紧张的神色瞬间化作了狂喜：“太好了！

江先生，真是太感谢您了！”

江屹摆了摆手，交代起了细节 “方园长，为了保证出餐效率，您让刘师傅每天早上七点半之前，把当天的食材明细发到我的微信上。”

“没问题！我亲自盯著他发！”

方园长连连点头。“拿到清单后，我会在八点前把菜谱和核心步骤发给他。

小孩子的调味不能重，我会精確到盐和糖的比例。

如果有特殊的处理手法，我会特別標註。

让他严格按步骤来，不要自作主张加多余的调料。”

“是是是，我一定嘱咐刘师傅，放一滴酱油也得听您的！”

“行，那今天就先这样。我先回去了，晚上还要出摊。”

江屹微微点了点头，结束了对话。

“您慢走，路上注意安全！”

方园长一路將江屹送到了楼梯口。

走出幼儿园的大门，正午的阳光有些刺眼，空气里的热浪扑面而来，路边的梧桐树上，知了正在声嘶力竭地鸣叫著。

江屹快步走到马路对面。那辆破旧的五菱麵包车正停在树荫下，车窗关得严严实实，发动机发出轻微的怠速轰鸣声。

江屹拉开副驾驶的车门，一股强劲的冷气瞬间將他包裹。

陈彪正靠在驾驶座上，手里捧著个大屏手机，一边刷著短视频，一边乐得直抖肩膀。

听到开门声，陈彪立刻按灭了手机屏幕，转过头来：“江哥，搞定了？

咱们这幼儿园的兼职还顺利吧？”

“搞定了。做了五彩蝴蝶面和脆皮虾饼，孩子们吃得不错。”

江屹坐进车里，反手將车门拉上，“系好安全带，走吧。”

陈彪嘿嘿一笑，一边熟练地掛上前进挡，一边说道：“那是，也不看看是谁出手。

对了，刚才方园长追出去跟你聊半天，又说啥了？”

“方园长看孩子们苦夏，怕后面几天又出状况。

让我以后每天看一眼食材清单，给食堂提供菜谱配方，远程指导刘师傅做菜。”

江屹调整了一下空调的出风口，平淡地复述了一遍。

“这主意好啊！”

陈彪一听，一拍方向盘，“不用天天大中午的往这儿跑著受累，动动嘴皮子就把事办了，还能保证咱们念念每天吃得好，这是个美差啊！”

江屹看了一眼后座上堆著的几个黑色大塑胶袋和保温箱，那是早上刚从市场买回来的食材。

“行了，別乐了。幼儿园的事暂时告一段落，接下来是咱们自己的硬仗。”

江屹看了一眼前方的路况，语气沉稳地下达了指令：“今天买的带皮五花肉有三十斤，红葱头有十斤。

回去之后，你负责剥葱、切片。把那个护目镜戴好，今天炸葱酥的量比昨天多了一倍，有得你受的。

我负责切肉丁焯水。”

“没问题！为了咱们今晚那二十五块钱一份的金牌肉燥饭，別说辣眼睛，就算把我熏成烤肠我也认了！”

陈彪斗志昂扬地大喊了一声。

“还有例汤。”

江屹继续说道，“今天骨头买得多，回去先把棒骨敲断，大火熬上。

虽然肉燥饭卖得火，但那口热汤才是暖胃的底子，一点都不能马虎。”

“得嘞江哥！你就放心吧，洗洗涮涮的粗活全交给我！”

陈彪一脚油门踩下去，麵包车发出一声低沉的轰鸣。

麵包车在刺眼的阳光下平稳地加速，载著一车厢的食材，向著梧桐巷的老旧小区驶去。