第801章 801.有点小贵（1/2）

第801章 801.有点小贵

后院儿，楚清霜和一群小伙伴已经磨了很多香料粉了，每一种香料粉都单独放在一个盆里，整齐地放在桌上。

楚清霜看到楚清芷，喊道，“五姐！”

“不错啊，都磨好这么多了。”楚清芷向桌子走去, 同时夸赞了一句。

楚清霜道，“大家怕你急着用，磨得很快。”

楚清芷对大家道，“看你们这么努力，一会儿一起吃杀猪菜。”

大家齐声道谢，“谢谢清芷姐姐。”

楚清芷把一旁的碗抱过来, 小秤也取过来，然后对楚清霜道, “我教你，一会儿你来配料怎么样？”

楚清霜爽快应道，“好啊，我一定完成任务！”

楚清芷最后把盐和端过来，一共九种料，她打算配两种口味，一种甜口，一种咸口。

“我先教你配甜口的料……”楚清芷一边说，一边把料舀到小秤里称重。

楚清霜怕记不住，跑去拿来纸笔，把楚清芷说的写下来。

楚清芷然后配咸口的料，也是一边配，一边称重，每一步都演示得很细致准确。

两种口味的料她配了两次，然后让楚清霜来尝试，“清霜，你来试试。”

“好。”楚清霜配了两次，第一次要看看笔记, 第二次就熟练多了, “怎么样，五姐？”

“很不错，你继续，我把配好的料拿出去，先装一部分。”

“好。”

楚清芷把装有配料的八个碗放到托盘里，一起端去了院子里。

看到楚清芷出来，许嫂子走了过来，“清芷，把配料倒入肉片里，搅拌均匀就可以了吗？”

许嫂子是许家村的人，专门负责拌料。

这么说吧，被楚清芷请来的人，都各有分工。

楚清芷点了点头，“有两种料，这种有的是甜的，一会儿拌好之后，端给张嫂子，她们几个负责装甜口腊肠, 另外一种是咸口，拌好之后端给徐嫂子, 她们负责装咸口的。”

“对了，不管是哪一种，在拌的时候都加一杯黄酒进去。”这样不仅能消毒杀菌，以后吃的时候会更香。

许嫂子道，“行，我记住了。”

楚清芷还是示范了一下，毕竟第一次做，简单也可能出错。

和好的肉片油滋滋的，好像可以发光，沾满了香料粉，单是这样看着，就很有食欲。

和好肉片后，楚清芷又示范装腊肠。

先把小肠的一头用线扎紧，小肠的另一个头用一个木条卷成的小圈撑开，然后把肉片往肠里塞就行了。

过程中，要把肉片挤紧，不能留缝隙，否则以后切的时候，肉会散开。

楚清芷把一截肠塞满肉片，这个时候还需要再捏捏挤挤，确保肉片之间紧密相连，挤好后用线封口，再用线把肠扎成一小节一小节的，有气泡的地方用针扎一扎，把气放出来，最后挂起来风干。

整个装腊肠的过程就是这样了。

装好的腊肠呈现好看的红色，表面油亮亮的，大家看着，都忍不住咽口水。

晾小肠的地方，楚清芷安排在之前福宝和后福住的马厩里，以及四头牛住在牛圈里。