第66章 不是鱼子酱的鱼子酱（1/2）

第66章 不是鱼子酱的鱼子酱

终于。

真凪的身体，在饥饿中到了崩溃的边缘！

更可怕的，是这种厌食症状无药可治，只能靠着注射营养液慢慢维持生命。

直至一个多月前，在那场评审工作会议上，自己有幸品尝着林旭所做的料理，被他“滋养”一番之后，才终于找回那种久违的饱腹感。

可是只过去几天。

她却又一次倒下，就像当初刚挨饿一样的虚弱状态。

因而。

现在的真凪。

无比想念着林旭，便也是情理之中！

……

第一缕阳光，穿透层层叠叠的云层。

那柔和的光线，带着破晓的希望与力量，慢慢的、慢慢的洒落。

最终，精准落在那间有着许多精密仪器的实验室上。

250g。

500g水。

2g褐藻胶。

2.5g乳酸钙。

首先取80g金吉鱼汤和褐藻胶混合，再和剩下的金吉鱼汤混合放在一边。

水和乳酸钙混合，放在一个容器玻璃杯当中。

用针管。

吸取褐藻胶金吉鱼汤。

一滴一滴的，滴到乳酸钙溶液里。

最后，稍等1分钟，捞出来过滤下清水，如此简简单单的“鱼子酱”，完成了！

“妈妈，这是那家disfrutar餐厅主厨卡斯特罗，他的招牌菜。”

蕾欧诺拉极目望去，那双明眸立刻变得圆溜溜起来，只见那冰盘圆盒的一侧，竟是粉粉嫩嫩的金枪鱼鱼片。

另一侧的“鱼子酱”，则是用海鲜汤、金吉鱼汤、酱油和姜等原料制作而成。

在灯光映照下。

还真跟市面上的鱼子酱，非常相像。

颗颗饱满莹润，表皮泛着珍珠母贝般的光泽，轻压时微微回弹，仿佛在积蓄迸裂的能量。

“原来如此。”

“这种球化新型技术，是在食材中增加海藻酸钠。”

“并将混合液缓缓放入乳酸溶液中，溶液中的钙离子会与海藻酸钠的钠离子换位置，而海藻酸钠的分子链借助钙离子进行交联，形成水凝胶。”

“这样，就可以通过化学手段使食物的表面形成薄膜，内部依然保留液体形态，从而达到爆浆的口感。”

收回目光，认真思索后的薙切蕾欧诺拉，似有所悟。

……

余后。

她开始吃着一小颗“鱼子酱”。

当齿尖刺破鱼子酱的瞬间，清脆的“噗嗞噗嗞”声，伴随咸鲜汁液在口腔炸开，形成戏剧化反差。

同时，视觉的丰盈与味觉的冲击，一起抵达着巅峰。

软！

鲜！

甜！

咸！

几种口感和味道，直接在口腔中迸发。

那海鲜汤与金吉鱼汤的鲜味精华，在嘴里相互交融，形成一股强大而深邃的鲜味浪潮。

这种鲜味，并非单一的、浅薄的，而是层次丰富、回味悠长！

每一口。

都能让蕾欧诺拉，仿佛置身于广阔无垠的大海之中。

能感受到海水的咸鲜、鱼虾的灵动鲜甜，以及海藻等海洋生物的微妙鲜意。