第47章 爆炒猪肝，桂花茶，蛋炒……（1/2）

一家子吃完饭，早早地歇息。

次日吴家搬新宅，虽说他们没喊邻里帮忙，但乔有福还是让两个孙子过去搭把手，“好歹是多年邻居，他家还把宅院卖给我们，你们在这边帮忙，别去新宅，免得二毛喊你们吃饭。”

搭把手的事，并不好吃人一顿饭。

“我知道的祖父，看时辰差不多，我就说回来帮五妹妹的忙。”乔家兴道。

张氏赞赏地点头，“快去吧，我和绵绵出摊去。到了时辰，记得过来拿菜。”

吴家定了一桌的菜，还得两个孙子去送。

等乔家旺兄弟到隔壁后，曾家和许家都来了人，徐家干不了力气活，不过徐明轩早早和吴二毛说好，帮他新宅写

门联牌匾。

陆昭今日不上值，看大家伙都过去帮忙，他和青酒也去搭把手。

吴家热热闹闹，乔绵绵在摊位上也忙碌起来。

听吴二毛说，中午一共有十几个人吃饭，都是能吃的汉子，不能太寒酸。乔绵绵和吴二毛商议过后，准备了十道家常菜。

红烧肉和红烧鱼必须要，泥鳅是许忠义送给吴家吃的，乔绵绵正好拿来做个泥鳅煲。

这个季节的莲藕最好吃，用来炖猪骨头汤，乔绵绵炖了一大锅，自家中午也留一部分吃。

莲藕和猪骨头熬煮后，汤汁里是骨头的荤香，还有莲藕低调的清香，一口下去，又鲜又甜。

乔绵绵看了眼炉子上的汤，再去切肥肠和猪肝。

肥肠用来醋溜，猪肝则是爆炒。这些相对肉类比较便宜的食材，但在乔绵绵的烹饪下，都能做出好吃的味道。

爆炒猪肝最讲究火候，油锅烧热后，加入姜蒜辣椒爆香，再加入提前腌制过的猪肝，飞快地翻炒几下，看猪肝微微卷起，淋上适量水淀粉，眼看着汤汁变得浓稠，全裹在猪肝上后，就能快速出锅。

“大哥二哥，你们先把这几个菜送去。”乔绵绵把菜放食盒里，因为常给罗家送菜，乔绵绵特意买了两个保温的食盒，里外一共有两层，菜放在里面半个时辰都不会凉。

张氏过来叮嘱，“路上注意一点，别撒了。到吴家新宅就回来，你们还得再跑一趟。”

乔家旺一个劲地点头，乔家兴乐呵呵地让祖母放心，“我们都送出经验了，我们哥俩摔了，手里的食盒都不能摔。五妹妹，今日这爆炒猪肝好香啊，咱家啥时候也做点来吃？”

“你若是想吃，待会我再做过的，快些去吧，一来一回要不少时辰呢。”

先送去五菜一汤，乔绵绵还得把白切鸡给切了，另外做三样青菜。白切鸡是先前煮好的，拿出来晾一会儿，再切成小块就能吃。

这时候的鸡鸭鹅都是自家养的，吃的是虫草稻糠，肉质比后世的要好上许多。用来白切或者炖汤，都能吃出一丝丝甜味。

乔绵绵在剁鸡肉时，罗大过来买卤肉，“昨儿过来你不在，听说你今日也没空，我只好来买一点卤味。”

“最近家中事情多，明日您来，要吃什么随便点，我一定先给你们家做。”乔绵绵说话时，已经把鸡肉剁好。她知道罗公子喜欢吃瘦的，罗大则是爱肥一点的，给他们各自挑了一块卤肉。

罗大看乔家的桌位都坐了人，打心眼里替乔绵绵高兴，“前几日，江夫人还和我家夫人提到你家的食铺，说你厨艺好，等年底时，好多人家会办酒席，她们都会推荐你。你家这食铺，我看用不了多久，能扩大了。”

“借您吉言，要是有那一天，我一定请您来吃饭。”乔绵绵把卤肉递过去。她给罗家的量，都会多一些，记着罗家借钱的人情。

“好嘞，那我一定来！”罗大笑着道。

送走罗大后，两个哥哥也回来了，等哥哥们拿走剩下的菜，乔绵绵又得给其他客人炒菜。

祖母上了年纪，手脚不如大哥他们快，乔绵绵自己得多忙一些事，一直干到收摊，乔绵绵的后背都出了一层汗。

不过回到家中时，乔绵绵顾不上累，她急着去看自个的新家。

以前来吴家是做客，前厅里坐一坐、玩一玩，没进屋瞧过。

这会成了自家的宅院，乔绵绵得好好打量起来。

吴家的宅院和乔家一样格局，两家的围墙是对称轴，院子挨着院子，后院也是一样情况。

三间屋子都空了下来，里边的家具陈设都被带走了，门窗也有诸多老旧的地方。

到了后院，确实能闻到浓重的鸡屎味，所以挨着王家的这间屋子，之前没有住人。

乔家兴捏着鼻子，“之前吴婶子为了这事去吵架，我还觉得吴婶子小题大做，最多夏天有味道，怎么到了冬日，还能闻到？”