第149章 开始培训（2/2）

“不过，”她话音一转，神色严肃了几分，“我尽我所能为大家提供了最好的居住条件，还望诸位日后干活的时候，也要拿出踏实认真的態度，大家心往一处去，劲往一处使，努力將买卖越做越红火。”

“东家放心！”

“嫂嫂放心！”

每个人都大声表达了自己的决心。

杨喜儿頷首道：“但我丑话说在前头，城里的日子不比乡下，这里的一粒米一棵菜都需钱来买，我这里可不养閒人，日后若是发现有人偷奸耍滑好吃懒做，我定然辞了他！”

丁婆子感慨道：“您带著我们赚钱，又时刻为我们著想，我们要是还不好好干，那真是畜生都不如了。”

萧掌柜也点点头：“杨老板你放心，大家都不是傻子，一定会跟著您好好干。”

杨喜儿听了笑道：“既然如此，大家领了各屋的东西继续去收拾吧，明日一早便开始培训。”

眾人应下，这才上前去搬各屋的用品。qqxsnew

杨喜儿则回了自己的居住的后院。

之前她来並未细看，如今再看被修葺收拾后的屋子，她倒是十分满意。

这后院的布局同村里的房子大差不离，一间堂屋並三间宽敞的罩房，院子里也有独立的茅房。

此时大家都在前院，杨喜儿便挑选了一间密闭性最好的房间。

进屋以后，她立刻栓上了房门。

接著她毫不犹豫打开了淘宝，先是购买了一张遮光性强的窗帘，又买了一块舒適度极佳的床垫。

隨后她又买了许多装饰物。

將屋子装饰布置完成后，杨喜儿心中满是成就感。

当初她白手起家，能將淘宝店打造出月入百万的营业额，如今面对这家餐饮店，她依旧信心满满。

当晚，怀揣著对未来美好的期冀，杨喜儿进入了梦乡。

翌日一早，经过一晚上的修整，每个人的精神看起来都十分饱满。

待大家用过早食，杨喜儿便开始了对眾人的培训。

此时所有人已经整齐站成了一排。

杨喜儿则姿態挺拔，目光坚定地站在眾人身前。

“我们先分区域一项项来。”杨喜儿道。

“首先是门口，此处由小五和小九负责，每当有客人到来，你们二人需得笑脸相迎，小五负责引荐客人入內，小九则负责將客人的马匹牵到马厩。”

小五和小九齐齐应下。

“顾客进门后，便由萧掌柜负责调度，根据客人的消费意愿，將他们引向不同区域，除此之外，对於各厅的突发状况、客人之间的衝突矛盾等问题，都需要你来调解。”

“好，我明白。”萧掌柜点头。

他做吃食生意这么多年，对於客人之间的那些矛盾衝突，自然有一套应对方法。

“接下来，便是四个区域的划分和各个负责人的工作內容。”杨喜儿看向剩下的人。

“首先是清雅院，此片区域交由大头和小头负责。”

一听被点名，两兄弟立即挺了挺胸膛。

杨氏见状笑道：“大头负责下单跑厨房，小头负责服务客人，除了笑脸相迎问好外，若是男女宾结伴而来，应先问候女客，再问候男客。”

兄弟二人齐齐点头。

“除此之外，当客人走近餐桌，你们需得为客人拉开椅子，並招呼客人入座，为客人送上茶水果盘时，切忌用手触碰杯口食物，態度务必要耐心恭敬，客人点餐时，需得热情礼貌介绍菜餚特色。”

“客人进店时，你们要高声说『欢迎光临，』，客人离去后，也要高声说『欢迎客官下次再来』。”

“以上服务標准，每个厅都得严格遵守。”

眾人齐声称是。

接下来，针对清香阁、清味阁、清聚阁，杨喜儿都做了合理的人员分配和服务態度培训。

其中清香阁由丁婆子和她闺女桂负责，清味阁由沐青青领队，方婶子和她两个媳妇辅助，清聚阁则由芩氏领队，汤木子和林氏辅助。

而后厨方面，则由杨喜儿和方婶子负责。

至於沐青林，他则负责清香阁、清味阁、清聚阁的跑堂工作。

除此之外，杨喜儿又针对上菜姿势、个人卫生、著装髮型等方方面面制定了一系列的標准和规矩。

眾人听得可谓是目瞪口呆。

尤其是萧掌柜。

忍不住连连感嘆。

经此一遭，他可谓是大开眼界。

虽说在饮食行业摸爬滚打这么多年，他却从未见过像杨氏这般，將服务宾客这种事做到了如此淋漓尽致的地步。

就算是州府中那些大的酒楼，也远远达不到她制定的那些標准。

越想他便越是热血沸腾，细节处见真章，跟著杨喜儿，算是跟对了！

“规矩我便先说到这里，接下来还需要大家实际操练起来，”杨喜儿道，“另外我约了布庄的老板娘，她稍后便会上门亲自为大家量体裁衣。”

眾人十分惊诧。

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