第120章 红薯出现了！（2/2）
傍晚打烊，江茉盘著帐，发现今日进帐比往日多了近三成。
她笑著把铜钱倒进钱袋：“过了年就能去看铺子了。”
银铃忽然指著窗外：“老板您看，那不是素荷吗？素荷怎么回来了！”
几个丫头纷纷跑过去开门。
江茉抬头，只见林素荷背著行囊站在巷口，脸色苍白，眼眶通红。
她跟著迎出去：“怎么回来了？可是出了什么事？”
林素荷一见到江茉，眼泪就掉了下来。
“老板，我……我爹病重，家里没钱请大夫，我想预支三个月的工钱……”
江茉心头一紧，拉著她进屋：“先別急，坐下慢慢说。”
林素荷走到半路，就见同村的人捎信来，说她爹咳血不止，已经躺了三天了。她把身上的银子都掏出来：“这些不够请大夫的，我实在没办法了……”
江茉摸出两锭银子放在桌上：“这些你先拿著，赶紧请大夫抓药。不够再来找我，別耽误了病情。”
林素荷看著那沉甸甸的银子，嘴唇哆嗦著说不出话，只是一个劲儿地磕头。
“快起来，”江茉扶起她，“赶紧回家吧，路上小心。”
林素荷抱著银子，一步三回头地走了。
青柑有些担忧：“老板，这银子……”
“救人要紧，”江茉嘆了口气，“咱们做买卖是为了挣钱，可也不能见死不救。”
过了几日，林素荷托人捎来消息，说她爹已经能下床了，还带了一小袋自家种的粮食。
江茉打开一看，竟然是一袋红薯！！
江茉：“！！！”
红薯出现了！
她盯著那袋浑身带著泥土的红薯，惊得差点把手里的帐本掉在地上，赶紧把袋子往柜檯里推了推，压低声音对鳶尾和银铃说：“快把门关上，咱们进后厨说。”
鳶尾和银铃见她神色紧张，连忙照做。
刚关上门，鳶尾就忍不住探头看那袋圆滚滚的东西。
“老板，这是啥呀？红扑扑的，长得倒像个胖娃娃，就是坑坑洼洼的。”
银铃也凑过来，伸手戳了戳袋子里的红薯：“摸著硬邦邦的，是能吃的吗？我瞧著倒像是山里的野疙瘩。”
江茉定了定神，想起眼下確实没有人见过红薯，不由得在心里感嘆林素荷的爹竟能找到。
她拿起一个红薯，擦掉上面的泥土：“这叫红薯，是好东西，能填肚子，味道还甜得很。”
“红薯？”鳶尾眨巴著眼睛，“这名儿倒新鲜。可这模样……能好吃吗？”
“待会儿你们就知道了。”
江茉挽起袖子，先把红薯放进温水里泡了片刻，再用软布仔细擦去表皮的泥垢。
阳光下红薯的表皮泛著暗红的光泽，有的地方还带著浅黄的纹路，確实不怎么好看。
她挑了几个个头匀称的，在灶膛里留了些余火，把红薯埋进热灰里，又用小铲子把灰烬拍实，只留些许热气从缝隙里钻出来。
“就这样？”银铃趴在灶台边，眼睛瞪得溜圆，“不用切，不用煮，埋在灰里就能吃？”
“这叫烤红薯，是最香的吃法。”江茉往灶膛里添了几根细柴，“得慢慢烤，让热气一点点渗进去，急不得。”
后厨里渐渐飘起一股淡淡的甜香，起初像麦芽融化的味道，后来又混了点醇厚，勾得人直咽口水。
鳶尾每隔片刻就往灶膛边凑，被江茉笑著推开：“再等会儿，现在吃著会夹生。”
约莫过了一炷香的时间，江茉用铲子拨开灰烬，一股更浓郁的甜香猛地涌出来，带著焦脆的烟火气。
她把烤得裂开小口的红薯扒出来，用布裹著捏了捏，感觉软乎乎的，便递给鳶尾和银铃：“小心烫，剥开皮再吃。”
鳶尾捧著滚烫的红薯，双手来回倒著，好不容易等凉了些，轻轻一撕，焦褐的外皮就裂开了，露出里面金黄流油的瓤，热气裹著甜香直往鼻子里钻。
她咬了一小口，软糯的瓤在舌尖化开，先是带著烟火气的焦香，紧接著就是醇厚的甘甜，像把蜜揉进了絮里，比蜜多了几分清爽，一点不腻人。
“哇——！！！”
鳶尾眼睛瞪得溜圆，嘴里的红薯还没咽下去，就含混不清地喊，“这、这也太好吃了吧！怎么能这么甜？比蜜饯还润！”
银铃也学著她的样子剥开皮，咬下去的瞬间，眼睛亮得像落了星子。
红薯的瓤带著点沙沙的质感，像上好的豆沙，甜丝丝的味道顺著喉咙滑下去，连带著心口都暖烘烘的。
她从前吃过最甜的东西是红，可比起这红薯的甜，红的甜就显得单薄了。
红薯的甜里裹著股子扎实的香，让人吃了还想再吃。
“老板，这红薯也太神了！”鳶尾又咬了一大口，嘴角沾了点金黄的瓤，“又甜又软，吃著一点不费劲，肚子里还暖暖的，比喝三碗热粥都舒服！”
江茉自己也剥了一个，咬下去时焦脆的外皮带著点韧劲，里面的瓤甜得恰到好处，带著自然的清香。
她笑著看两个丫头吃得满脸满足，心里忽然亮堂起来。
这红薯耐旱好长，產量又高，若是能推广开来，不知能救多少挨饿的人。
鳶尾吃得最快，转眼就把一个红薯吃完了，舔了舔嘴角，拉著江茉的袖子问：“姑娘，这红薯还有多少，冬天揣一个在怀里，又暖手又顶饿，多好啊！”
银铃也点头：“就是就是，要是店里能做红薯点心，肯定好多人买！”
江茉看著她们期待的眼神，心里有了个主意。
她把剩下的红薯小心收好，笑著说：“这红薯是稀罕物，咱们先留著种。等明年长出新的来，再给你们做红薯干、红薯饼，让你们吃个够。”
鳶尾一听还有红薯干、红薯饼，拉著江茉的胳膊晃了晃。
“姑娘，咱们现在就试试嘛！反正今日的点心都卖得差不多了，后厨正好空著。”
银铃也跟著点头，指尖还沾著点红薯瓤，趁人不注意偷偷舔了舔，又赶紧把手背到身后，脸颊红扑扑的。
江茉被她们盼切的眼神逗笑了，点了点鳶尾的额头。
“就你嘴馋。罢了，今日就教你们做道红薯圆子，甜糯软滑，配著热茶吃正好。”
两个丫头顿时欢呼起来，一个去舀糯米粉，一个忙著烧热水，围著江茉团团转。
江茉挑了两个最饱满的红薯，刀刃划过，露出里面橙黄的果肉，带著刚烤过的余温，甜香丝丝缕缕往外冒。
她把红薯放进蒸笼，盖上盖子时特意留了道缝。
先蒸得烂熟，做出来的圆子才够绵密。
等红薯蒸得能用筷子轻轻戳透，江茉把它们倒进石臼里，用木杵细细碾著。
橙黄的薯泥渐渐变得细腻，热气裹著甜香腾起来，鳶尾忍不住凑过去深吸一口气：“比刚烤的更甜了！”
江茉笑著往薯泥里拌了勺，“再加点提味，凉透了才能和糯米粉揉在一起。”
趁著红薯泥放凉的工夫，银铃已经把蜜调好了，琥珀色的蜜里浮著细碎的桂，光闻著就醉人心脾。
江茉取过放凉的薯泥，和糯米粉按三比一的比例掺在一起，又一点点加温水揉面。
鳶尾学著她的样子想帮忙，谁知手刚碰到麵团就被黏住了，急得直跺脚。
“怎么这么黏呀？”
“得顺著一个方向揉，让薯泥和米粉抱成团。”江茉指尖翻动间，原本鬆散的粉团渐渐变得光滑柔韧，“你看，这样就不黏手了。”
她揪下一小块麵团，在掌心搓成鸽子蛋大小的圆子，鳶尾也跟著学，只是搓出来的圆子不是扁了就是歪了，跟江茉做的那些圆滚滚的模样比起来，倒像群憨態可掬的小元宝。
水烧开后，江茉把圆子一个个放进锅里，隨著水温升高，渐渐浮了起来，表皮变得半透明，隱约能瞧见里面橙黄的薯泥。
“这就熟了。”江茉用漏勺把圆子捞进凉水盆里浸了浸，“过一遍凉水，吃著更q弹。”
最后一步是浇蜜。
江茉把圆子盛进白瓷碗，淋上桂蜜，又撒了把碾碎的炒芝麻。
银铃早就端著碗等在一旁，刚接过就迫不及待舀了一个放进嘴里，烫得直吐舌头，捨不得吐出来。
圆子在舌尖轻轻一抿就化开了，先是糯米的软糯裹著桂的清芳，紧接著是红薯的绵甜涌上来，比烤红薯多了几分水润，又比寻常糯米圆子多了层醇厚的香。
芝麻的香脆藏在甜糯里，像突然咬到的小惊喜，让那股甜味更有层次了。
“比糕还软！”青柑含著圆子，说话都含混不清，“舌头一舔就化了，甜丝丝的一点不噎人。”银铃也小口小口地吃著，圆子滑进喉咙时，带著桂蜜的润，仿佛连嗓子眼里都甜津津的，她忽然想起自家院子里的桂树，原来香和薯甜缠在一起，是这样勾人的味道。
江茉看著她们捧著碗吃得眉眼弯弯，自己也舀了一个。糯米的滑、红薯的绵、桂的香在嘴里交织，暖乎乎的甜从舌尖一直淌到心里。她忽然想起林素荷托人捎来的话，说她爹能下床了，想来这红薯不仅能做吃食，说不定真能当救命的粮食。
“老板，”银铃忽然抬头，嘴角沾著点桂蜜，“等明年种出好多红薯，我们就可以做更多好吃的了！”
青柑立刻接话：“还要做红薯酥！像千层糕那样层层起酥，咬一口掉渣的那种！”
江茉被她们天马行空的想法逗笑了，点头道：“都做，都做。到时候啊，咱们桃源居让全城的人都尝尝。”
红薯这种东西绝对不能错过，有了它淀粉也可以安排起来了，还能做成粉条和粉皮，一定程度上能代替土豆。
窗外的夕阳斜斜照进来，落在三个捧著空碗的人身上，暖融融的。