第49章 老麵团（1/2）

將信纸叠起来收好，宋清欢拉了连接电灯的拉锁，一声脆响过后房间里暗了下去。

夜风温柔地拂过树叶，又繾綣地捲起地面上的残叶，无尽的温柔绽放在这个沉默的夜色中，许久。

翌日一早，宋清欢送了两个孩子后就赶紧往军区医院的食堂赶过去。

今天早上她和两个孩子起得有点迟，好在都在指定时间前赶到了。

夏梅见她就笑：“昨天看你还以为你很稳重，今天看嘛，还是有点年轻人的样子。”

“我不小了。”宋清欢整理了一下自己的工作服后就去看今天送过来的食材。

食材没什么变化，还和昨天一样。

夏梅告诉她：“农场那边种的菜一个季度一个样，种类並不算多。”

就算有少量的其它菜品，供应也是紧著来的，不可能天天都有。

在有限的食材里做出不同更多样，这就很考验厨师的功底了。

宋清欢心里有数了，还是和昨天一样，將玉米碴先用开水浸泡，而后她將昨天做的酸菜打开，一股酸甜的滋味儿涌上来。

“这可以吃了？”

“可以了。”宋清欢拿了几块白菜出来，她自己撕了点尝了尝，又递给了夏梅一点。夏梅吃了，眼睛一亮，“这滋味儿不错啊。”

酸中带著点甜，很开胃！

这圆白菜是用白醋浸泡的，里面还放了些，但並不多。

这一罐白菜足够她们用两天早上了。

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宋清欢今早就没怎么费心做早饭，不过今早的酸菜很受欢迎，一如既往的受到了医院病人和医护人员的热烈欢迎。

“我留下来的老麵团去哪了？”宋清欢找了一圈没找到。

“我们刚来检查了一下老麵团，感觉和之前的老麵团不一样。”张芳和杨土根搓了搓手，老麵团是厨房里共用的，每天来的时候他们都会检查一下老麵团的状態。

这老麵团要是出了问题，要么就去別的食堂要，人家又不会平白给你。要么就的去买鲜酵母，这鲜酵母又贵又不好买。

总之，都很麻烦。

虽然昨天都出声请教了，他们还是有些不好意思，杨土根红著脸道：“昨天你下班后，夏梅检查麵粉和玉米面，发现你用的麵粉很少，而且馒头还十分鬆软，我们就猜到你用老麵团兑碱一定兑得特別好。”

所以今天一大早就来看了。

想要做好馒头和包子，一个就是老麵团，这老麵团是用於发酵的。原本这块老麵团也没什么特別，但经过宋清欢的手，他们也觉得肯定和之前不一样了。

但老麵团必须要兑碱，不然发好的面会带著酸味。而放这碱水，就全凭经验了。碱少了，包子发酸。碱多了，包子发黄髮苦。

外行人可能不懂，但军区食堂那边的战士们已经苦那边的馒头包子久矣。

因为麵粉限量供应，想要所有人吃饱，这里面就会掺很多杂粮，杂粮和麵粉掺和在一起，要么多加麵粉，但这点不可能。