第99章 冻豆腐酿肉（二合一）（1/2）

他们拿著东西来的时候，宋清欢他们房间都还没收拾好。

眾人聊会儿天后就散了。

宋清欢清点了一下送过来的东西，大部分都是各自老家寄过来的东西，都是心意。

这时候她又想：“我们应该把东西带上些的。”

顾清宴在一旁笑：“已经发生的事情去想它做什么？”

“也是。”宋清欢將东西清点好后放好，她从放乾货的柜子里取出曾桂芳之前送过来的海鲜乾货，晚上准备熬个海鲜粥。

这会儿家里也没什么新鲜菜，她准备烙点饼子吃。

吃饭的时候宋清欢还感慨：“明天就要上班了。”

顾清宴：“是啊。”

两人对视一眼，忽而笑开。

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年年岁岁也在那说：“哎呀，明天要去保育院了。”

两个小孩嘆气：“真的不是很想去保育院啊。”

这一个月两个孩子在刘家沟玩野了，在那能玩的都玩了一遍，甚至还上过山，虽然没什么收穫，但对於两个孩子来说，依旧很有意思。

夜晚很快到来，一家人洗漱好躺在暖和的炕上昏昏欲睡。

在火车上睡觉还是没有在家里睡觉更踏实，想著明天要早起，閒话几句便都睡下了。

翌日宋清欢先去上班，顾清宴要晚点，便由他送孩子去保育院，顺路去把牛奶给领回来。

她到医院食堂的时候，张芳和杨土根照旧早早到了，两人已经將杂粮用用开水浸泡上了，待会儿就可以下锅煮。

“宋同志！”两人看见宋清欢立马扬声喊了一句，脸上的喜悦十分明显。

“宋同志，你可算回来了。”张芳很激动，她立马將她不在的这段时间遇见的事情说出来。

“你不知道你不在的这段时间，医院里的人啊，天天念叨。”

夏梅在一旁应和：“可不是，每天都要问一嘴宋同志什么时候回来，你不在他们吃饭都不香了。”

宋清欢笑道：“那是吃我做的饭吃习惯了，你们这段时间还好吧。”

“我们俩虽然跟你学到了一些，但还是有些慌。”是比以前更慌了，大概是对厨艺了解得更深，心里有数后，对自己的手艺更加忐忑了。

“不用慌，就当练手了。厨艺都是慢慢练出来的。”宋清欢说完后就去看后勤处今天送了什么菜过来。

宋清欢一眼就看见了冻豆腐和肉，还有冬日里最常见的大白菜和鸡蛋。

“你今天要不来，我们就不知道还能做些什么菜了。”冬天的菜就是那些，想要做出不同的样来，並不容易。

两人脑子里的菜谱就那么点，更多的还是跟著宋清欢学的。

但学的並不能说全部吃透了，只能说形似了几分。

味道肯定比他们以前做的好，但要跟宋清欢做的比，那就差太多了。

“冻豆腐就做冻豆腐酿肉，我看有多的鸡蛋，那就做赛螃蟹吧。”宋清欢几下就做好决定，她看见了今天有送来的鸡蛋，比以前的多。做好决定后，她就將冻豆腐拿过来解冻。

冻豆腐解冻后，重要的一点那就是要將冻豆腐的水分挤干，这样下锅煮的冻豆腐才能吸满汤汁，豆腐也会更有弹性。

“赛螃蟹是什么？”张芳和杨土根忙问道。

其余人也都好奇地看过来，对这道菜很好奇。

“是鸡蛋。”宋清欢道，“主要是用姜醋汁和鸡蛋模擬出螃蟹蘸醋吃时的口感。”

夏梅听见这就忍不住流口水：“这么说的话，那是不是比肉还好吃？”

宋清欢：“每一道菜的味道都不一样，千人千味，有人觉得好吃，也会有人觉得不好吃。”

夏梅：“你別这么谦虚，我觉得你做出来的都好吃。”

“就是，就是，你还知道这么多菜谱，你来了我们都吃到了好多以前没吃过的东西。”张芳感慨，“以前这些东西，估计都是有钱老爷吃的。现在咱们也有以前那些地主老爷的待遇了。”

“呸呸呸，说什么有钱老爷，地主都没了，以后咱们都能吃上好的。”夏梅赶紧开口，张芳也跟著“呸呸呸”了三口，意识到自己说错了话，她忙道，“还得是现在，咱们生活都变好了。”

有了这么一出，大傢伙也不说笑了，忙开始做自己手中的事情。

宋清欢能感觉到气氛和以前不一样了，她垂眸看著被自己掰开的冻豆腐，继续干活。

做完这些，她就去把肉拿出来，將照旧將猪肉皮给烫了，处理乾净上面的猪毛后，將猪皮剥了出来。

“猪皮你准备做什么？”夏梅看她將猪皮收起来，问了一嘴。

“做猪皮冻吧。”宋清欢见將猪皮装好，“不过这点猪皮不够吃，得攒攒。”

“哎呀，你要说猪皮有用，过年的时候咱们就把猪皮剥下来冻著了。”夏梅一脸懊悔，当初她们做饺子是把猪皮一块做了的。

“现在天气冷，以后还能攒到的，冬天过完前，肯定能吃上。”宋清欢將肉洗乾净后还是切肉，將肉切了后，就开始剁肉，冻豆腐酿肉是要將肉剁成肉馅，然后將肉馅塞进块状的冻豆腐里面。

两把菜刀在她手中来回移动，夏梅看了会儿目光不自觉落在了她手上，那双手上肉眼可见的疤痕很多，这都是日积月累练习刀工划伤的。

不知道为什么，夏梅总觉得这个时候的宋清欢动作分外好看。

就像文工团的台柱子跳舞时一样好看。

“夏梅婶子！婶子！”有人喊了两声，夏梅这才回神，她见宋清欢看过来，有点不好意思，“刚走神了。”

宋清欢也没问为什么，她细致地將肉馅剁好，等將肉馅剁好，她放置在一旁。

这时候另一边张芳和杨土根已经將早饭做好了，夏梅她们要去打饭。

窗户外面的天空已经隱隱透著亮色，再过上一会儿，天就亮了。

张芳和杨土根忙完，忙过来给宋清欢打下手。

正好这会儿冻豆腐化冻得差不多，她就让张芳和杨土根將冻豆腐里的水都挤乾净。

“挤乾净水分的冻豆腐更好吸汤汁，也会更有弹性。”

张芳和杨土根忙记下。

宋清欢將葱切成葱，姜也要切成薑末，这些都要拌进肉馅中。

一旁的张芳和杨土根不管看多少次，都还是无法忽视宋清欢手中握著的刀，都是一样的东西，她的菜板永远乾乾净净，上面都没有划痕。

简直……那什么，不可什么来著，就是很厉害！