第48章 你这个大坏蛋（1/2）

顏安回到了上海，来到奶茶研发工作室，准备喝喝新出炉的奶茶。

早在上次萌发要做奶茶的念头时，顏安一直都在做著准备工作。

店铺logo设计好了，是顏安亲自参与设计的，是一个京剧旦的头像，諮询过律师了，不侵权。

营业执照、店铺位置、装修、物料等等一间奶茶店需要的基本手续和营业条件都弄得七七八八了，只差確定选用哪几款奶茶作为最终饮品。

顏安高薪聘请的饮品研发师，基本都有食品科学、食品工程、营养学等专业对口的教育背景和一线的操作经验。

有著敏锐的味觉和嗅觉，能分辨出不同茶叶的品种、產地、烘培程度，也能尝出浆的细微差別和奶製品是否新鲜……

当初模仿后世那些奶茶品牌大公司搞了个“盲测”环节，嚇了顏安一大跳，原来这个世界真的有人味觉、嗅觉非常敏锐的，是个另类的天才。

反正顏安是尝试不出一些细微的差別。

没有天赋加长时间的积累是很难品味得出的。

而且这些人员也有著扎实的食材知识，如茶叶学，精通各类茶；乳製品和替代品，了解不同牛奶、奶油等品种的风味和口感；还有与调味剂和一些小料。

因此顺势建立了“风味库”，里面有市面上各种奶茶饮品的成品材料、风味、口感和优缺点等等。

“怎么样，这款奶茶好喝吗？”

顏安拇指轻轻摩擦著奶茶杯。

杯子是青色原木浆纸杯，杯身是巨大的“霸皇茶姬”行书logo和戏曲脸谱图案。

“好喝耶，你是怎么做出来的？”

“太厉害了吧！和市面上那些奶茶不一样！”

“是用什么做的？”

“还有这些饮品研发人员是你招聘的？”

蔡纹静边看著橱窗里忙碌的研发人员，边咕嚕咕嚕喝著奶茶，顺滑、清爽的口感让她感觉满足。

原本顏安是打算一个人过来品尝奶茶的，可想了想，既然做出成品奶茶了，没有人分享，会少了很多乐趣。

所以就叫上了在上海的蔡纹静一起过来喝奶茶，反正她也喜欢喝。

“嗯，都是我找的，了贼多钱。”

“至於这些奶茶当然是我的创意加上饮品研发师的天赋和汗水做出来的。”

“其实用料很简单，就是优质的茉莉雪芽茶底加上优质牛乳。”

用料的確很简单，但是怎么搭配，难度就很大了。

你知道了成品的材料构成，但是你不知道配方，是做不出来的。

因为你不知道这份奶茶该加多少毫升的茶汤，多少毫升的优质牛乳。

这就是商业秘密，是一家奶茶品牌得以壮大的核心。

当初为了研究出这几款奶茶，顏安和饮品研发师喝奶茶喝到想吐，要不是前世经常喝奶茶，对这几款奶茶记忆深刻，再加上日夜的研发，才成功做出。

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“这款奶茶有名字吗？还有其他款吗？”

“有，或许你也可以帮忙取个名字，其他款奶茶也有，下次再喝吧，不要喝那么多奶茶。”

蔡纹静摆手：“我是取名废，快说说看，起了什么名。”

“伯牙绝弦！”顏安缓缓道出。

蔡纹静细细念叨著这个名字：“伯牙与钟子期？好有想法，为什么起这个名字？”

“我想通过奶茶来宣传一下中国传统文化……”

蔡纹静瞪大眼睛：“我认识你这么久，我都不知道你这么『伟大』的。”

顏安被气笑了：“我也很爱这些传统文化好不好！”

“当然还有个原因，这是个卖点，国风奶茶懂不懂！”

“打著这个旗號，可容易卖了！”