第七十七章 微波炉叮荷包蛋会炸？这极道帝兵逆跌不比你用的明白嗷？！（2/2）

其实很多人煮“荷包蛋”啊，基本就特么没怎么有单独加水煮的。

基本上啊，都是在煮麵或者做其他水煮的美食的时候，顺带著磕一个鸡蛋来做荷包蛋，算是“锦上添”罢。

但是用水煮的大多数美食，无论是方便麵、掛麵还是什么，基本上都得是需要“开锅”之后再下食材。

而这种“顺道做荷包蛋”，无论是提前凉水磕鸡蛋下锅还是开锅了下，鸡蛋基本都难逃“散”、“飞沫”的命运。

这也是很多人口中“荷包蛋不好做”的根本原因。

也不怪大家著急，主要是饿的时候，想吃东西的时候，一秒钟都不想等好吗！

“我真的是—”

一旁的姜凛都有点儿看不下去了，默默扶额，国民天后问：

“所以黄老师，到底怎么操作，才能不让鸡蛋飞、散，做出完整的荷包蛋呢？”

说了半天b了一堆没用的，就特么不说怎么做荷包蛋，你这不放p呢吗？

不少观眾也忍不住骂街了，你黄小厨光说难做不说怎么做，你这跟耍流氓有什么区別吗？

有观眾忍不住表示：【你要不想说你闭嘴，俺们听林大厨说！】

“呵呵呵—功对此，黄老师老神在的摇头笑了笑，旋即道：

“要说具体做法也简单，那鸡蛋没磕锅里之前就得拿开水泡上一小会儿，然后起锅烧水，开锅之后关火，然后贴著水面磕鸡蛋进去，接著盖盖儿燜5分钟左右，这荷包蛋基本就成型不会散了—”

一开始他还说点儿人话，说的倒是也算是乾货，但说著说著—

“这个—做荷包蛋啊，不能急，得有耐心，现在很多年轻朋友啊，干什么沉不住气儿，往往越是这种简单的东西越是考验人的耐心，所以这个—”

所以他特么又开始装爹—

【—我特么寧愿不会做也不想听他在这儿讲人生大道理！】网友们忍不住翻白眼。

直播间里骂街的声音不绝於耳—

別人或许还惯著黄老师点儿，姜凛是完全不惯著，国民天后直接对著邪恶梔子就是一句“何老师，咱们的百姓美食家都等著急了，再不开始，我看陈澄弟弟都快睡著了。”

导播老师也是人才，刚好在这时候给到陈澄一个镜头，陈澄这老小子提前大约得半个来小时就熬完了大米粥，中午的时候没睡午觉这会儿打瞌睡，別人不知道，再不开始下一道美食他真睡著了。

【噗—】

【哈哈哈—】

观眾们见此一幕都乐疯了，就是说陈澄这个行为对其他的百姓美食家而言可能伤害不大，但是侮辱性那是极强的啊！

“哈哈”何老师也赶忙顺坡下驴：“好的，接下来就让我们来看一下，我们的百姓美食家们是怎么製作荷包蛋这道美食的！”

话音落下，镜头给到百姓美食家们。

黄老师：“（一一）瞄”

隨著节目组一声令下，百姓美食家们开始操作。

“荷包蛋”来说，说实话还真是有难度，对於很多不怎么经常做饭的比如那几个明星、爱豆、小鲜肉而言，那真的是“噩梦级”难度。

有几个明星嘉宾一开始不以为然，因为没怎么做过，所以跟何老师一样，觉得这玩意儿有手就行，直接开锅就磕鸡蛋下去—

结果显而易见，好一点儿的光蛋白散了，各种飞沫，那蛋黄还没散，还能留点儿蛋黄；坏一点儿的基本上鸡蛋磕下去之后直接成特么“鸡蛋汤”了—

有个叫谢清清的女爱豆，一连煮了三四磕鸡蛋，愣是一颗没成，给姐们)儿都整崩溃了对此，观眾们的评论是：【这帮明星果然是来凑数的啊！】

事实证明也不是所有人都是来凑数的，比如直播间里很多做成功的百姓美食家—

有很多人其实是按照黄老师说的那个做法弄得，先將带壳的鸡蛋放进一个碗里，然后用热水泡一会儿，接著起锅烧水，开锅之后关火磕鸡蛋进去，而后关火燜5分钟，5分钟之后鸡蛋基本上都能成理想的荷包蛋形状。

这基本上属於是一个“万能攻略”了，只要是网上搜一搜都能看到。

只不过观察室这边的嘉宾们还是有些疑惑，姜凛问：“为什么非要在磕鸡蛋煮之前，

带壳用热水泡呢？”

姜凛这话明显是问的黄老师，毕竟方才这个做法是黄老师提的，但是闻言—

emmm......

黄老师一时语塞。

还真说不出个所以然来。

他之所以知道这样做，其实一方面是多年做饭的经验，另一方面也是看网上说的，具体是个什么原理，他也不知道。

而且事实上他其实也有些好奇为什么非要提前带壳用热水泡，感觉多此一举—

也就在黄老师语塞的时候，一旁的林大厨及时“出手”，再次祭出了自己的“大荒囚天指”，他说：

“磕入锅中之前提前用开水带壳泡一会儿，核心作用是让鸡蛋外壳跟內层薄膜提前受热软化、贴合的更加紧密，从而解决几个关键问题，一个是避免蛋壳碎渣掉进锅里，另一个则是让蛋黄更加容易居中，做出来的荷包蛋更加美观，最后一个则就是咱们方才討论的—不散了。”

该说不说的，不愧是观察室这边的“业余美食化学家”，林大厨这方面还是很到位的。

严格来说，此时林大厨属於是给黄老师解围了，毕竟这个做法是黄老师最先提出来的，如果黄老师解答不出来，还真的很尷尬—

可黄老师这会儿非但没有对林大厨投去感激的目光，脸上反而写满了“用得著你？”、“显到你啦？”、“多管閒事”、“我还能不知道”等等这些情绪—

而后例嘴笑著说了句：“对，就是这样，我刚想说—”

【你他妈是真厚脸皮啊！】

直播间里的兄弟们都快骂疯了—

该说不说的，咱黄老师这个“丑角”演的是真到位。

一片骂声中，镜头再次变转，给到其他的百姓美食家—

虽然说“荷包蛋”这个环节里有很多没有提前做攻略因此翻车的，但是成功案例也不少，並且其中有一些人的“做法”还真的是非常的吸睛—

比如一位鲁菜师傅，多年的中餐主厨，他的做法就非常意思，他是先从锅里烧水，然后將圆形的锅勺放进了水里进行“熬煮”—

等到勺子的温度逐渐隨著水温的升高而同步升高，他迅速取出勺子，而后在勺子上滴了一些食用油，紧接著立马將一颗鸡蛋磕了进去。

用勺子盛著鸡蛋，放到水面上，隔著水加热，等到鸡蛋差不多“定型”了之后，再將鸡蛋倒进水里。

因为之前勺子里滴了一些食用油的原因，有著油在中间起到“润滑”和“隔离”的作用，鸡蛋完全不沾勺子，很轻鬆的就滑进了水里。

因为勺子是圆形的嘛，做出来的“荷包蛋”也是一个非常工整、完美、漂亮的圆形，

因为是用勺子隔著水煮的，也不用控制多少火候，更不用关火燜，因此这种做法无论从时间、观赏度还是完成度来看，都是非常漂亮的做法，也著实是看的观眾们拍手叫绝。

后面，大家陆陆续续又看了一些荷包蛋的製作过程，虽然说大家的製作方式五八门，但是大多都是基於黄老师说的那种做法跟方才这位中餐主厨的“勺子做法”两种做法的基础上进行的“微do”—

有看点，但不多。

【感觉都有点儿鸡肋—】

对此，观眾们也说不上买帐，弹幕都在刷：

【都挺麻烦啊，我一般都不专门煮荷包蛋，都是煮方便麵的时候顺带带一个，说不好听的，你要让我煮方便麵的途中又是提前热水泡鸡蛋又是磕进去关火等5分钟的，我特么寧愿不吃了—】

【我煮个方便麵一共用十几分钟，煮个荷包蛋就得关火等5分钟，那我寧愿不吃了—

—】

【那个勺子做法看著倒是挺新鲜，但是也挺麻烦的，需要我一只手抓著勺子另一只手磕鸡蛋，我一只手怎么磕鸡蛋啊？反正我笨我不会—】

“荷包蛋”这玩楞儿製作过程本身就有点儿麻烦，儘管方才看过的百姓美食家们的做法已经很简单了，可观眾们还是不满足。

毕竟真的没有多少人会专门为了一个鸡蛋等五六分钟的—

这可能也是所有人煮鸡蛋都“散”、“一飞沫”的原因罢。

真就应了那句话：饿的时候，一秒钟都不想等啊！

也就在这个时候—

“好了，该看看咱们的『邪修老祖'怎么做荷包蛋的了吧？”何老师忽然cue到了陈澄。

“哈哈—”

观察室內大家一下都乐了。

导播老师隨即將镜头给到了陈澄。

其实镜头给陈澄的时候，不仅是何老师、姜凛他们面含期待，绝命毒师、小夹子俩人也有些期待—

因为毕竟“荷包蛋”的做法很固定，基本没什么“邪修做法”，他们现在一个是期待陈澄做不出“邪修做法”，另一个则是期待他做出“邪修做法”但是翻车！

至於观眾们，则单纯是想看看陈澄那里有没有更加简单、便捷的做法—

总之，这一刻，大家的视线再一次聚焦到了陈澄那里。

而今晚的陈澄，显然也没有让任何人失望相较於其他百姓美食家“荷包蛋”的製作方式，直播镜头里的陈澄的“製作方式”则显得简单粗暴的多。

就见他找来一个碗，然后从家里找来了装热水的暖瓶，而后將冒著热气的开水倒进了碗里，紧接著找来了鸡蛋，同时顺手打开了家里他“邪修老祖”的“极道帝兵”之一，微波炉！

“噗—”

看到那一幕的时候黄老师一下没绷住笑了：

“他要用微波炉做？会翻车的哈哈—”

猜到了！

黄老师早就猜到了！

他早就猜到陈澄要用微波炉做“荷包蛋”了！

毕竟，他“邪修老祖”也就那几样“极道帝兵”，那电饭煲、绞肉机、空气炸锅不能用，可不就是微波炉吗？！

黄老师不得不承认陈澄真的很聪明，还知道用热水包裹荷包蛋而不是直接扔里叮，可哪怕是用了热水，你以为那鸡蛋就不会“炸”了吗？！

家里有微波炉的应该有个共识，那就是微波炉里放一些东西是会炸的！

土豆、栗子—等表面坚硬、封闭的食物，未开封的牛奶、真空包装肉类、袋装酱料—等食物，鸡蛋、鸭蛋—等带壳蛋类，这些在微波炉里加热都是会“炸”的！

其中，鸡蛋无论是带壳还是不带壳，都是会“炸”的！

这基本是常识！

买微波炉附赠的產品使用须知里应该也会有“提醒”！

黄老师就知道陈澄要走捷径，但是没想到，这小子竟然“无知”到这种地步，他似乎好像—並不知道鸡蛋会炸！

好啊！

好好好！

黄老师最爱看到的画面果然出现了！

陈澄这把，看来要翻车了啊！

这一刻，黄老师內心里的期待，直接到达顶峰了好吗！

可陈澄，真的会翻车吗？

呵邪修老祖表示，作为本座的极道帝兵，这微波炉逆跌不比你用的明白嗷？！

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