第71章 牛肉（1/2）

林木带著雨水她们回来时，傻柱已经在家了。

“傻柱，去我家做饭，我准备了好东西。”林木对何雨柱说。

回到家，林木拿出一块牛肉和一个猪头。

“林木今天想做什么菜。”傻柱来到林木家。

“卤猪头怎么样，这东西老香了。”林木提议道。

“卤猪头要几个小时才能吃，时间不够啊！”傻柱皱著眉头。

“那猪头肉晚上吃，现在先把牛肉做了。”

“嚯！好肉！“傻柱的嗓门震得窗玻璃嗡嗡响。

他拎著林木刚拿出来的牛肉，手指按了按肉质，眼睛瞪得像铜铃。

这块牛后腿肉，红白纹理如大理石纹，肌理间竟泛著淡淡金色，触手微温，竟似还带著生命活力般微微颤动。

“林木！“傻柱爱不释手地摩挲著肉块，“这肉，哪弄的？我当厨子十几年，没见过这么漂亮的！“

“朋友养的。“林木轻描淡写，“吃草药长大的。“

这倒是半句实话——灵泉空间的牛確实顿顿灵草，喝的是灵泉水，肉质自然非比寻常。

傻柱將信將疑，但美食当前也顾不得多问。

他擼起袖子，从腰间皮套抽出两把刀——一把宽背厚刃的斩骨刀，一把细长锋利的片肉刀，在磨刀石上“嚓嚓“蹭了几下，刀刃寒光凛凛。

“看好了！“他冲何雨水和大丫小丫挤挤眼，“何家刀法！“

话音未落，双刀齐舞！斩骨刀“咚“地钉进案板固定肉块，片肉刀则如蝴蝶穿，沿著肌理游走。

只见银光闪处，薄如蝉翼的肉片纷纷落下，每片都带著完美的脂肪纹，在阳光下几乎透明！

“哇！“大丫小丫拍手惊呼，“爸爸好厉害！“

何雨水也看呆了，小本本掉地上都忘了捡：“哥，你的刀功什么时候这么厉害了，什么时候教我？“

“基本功！“傻柱得意洋洋，刀尖一挑，最后一片牛肉在空中划出弧线，精准落进碗里，“切三年土豆丝才配学！“

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林木暗自点头。

这手刀工，確实配得上食堂大厨的名头。

他接过肉片检查，每片厚薄均匀，约两毫米厚，正是爆炒的最佳厚度。

“葱爆牛肉？“傻柱挤眉弄眼。

“行。“林木笑道，“我去备料。“

他从柜子里取出几根小葱，葱白如玉，葱叶碧绿。

又摸出块老薑，皮薄如纸，轻轻一搓就露出金黄姜肉，辛辣中带著奇异清香。

傻柱接过葱姜，鼻子抽动：“奇了，这葱姜味儿真冲！“

確实“冲“。

灵泉葱姜的香气是普通品种的十倍，刚一切开，辛辣味就呛得何雨水直打喷嚏，大丫小丫笑著躲到门外。

姑姑也扶著肚子从里屋探头：“柱子，少放点姜，孕妇受不了。”

“得令！“傻柱立刻减半下料，转头却对林木挤眼，“你姑姑怀孕后，鼻子比狗都灵！“

灶台生火，铁锅烧热。

傻柱的手法大开大合——热锅凉油，先下薑片爆香，再倒入牛肉猛火快炒。

肉片接触热油的瞬间，“滋啦“声响彻厨房，香气如炸弹般爆开！

“开始！“傻柱大吼，锅铲翻飞，“林木！料酒！“