第207章 厨艺是百炼成钢的过程（1/2）

吃完饭简单的收拾过后，赵晓婧將厨房重新投射，进入虚擬空间继续练习。

今天材料足够，除了王建党特定的麵粉之外一应俱全，而且擀皮，调味，馅料比例等各个细节都已经试验出最佳方案，可以完整的做出马蹄汤包，不用东拼西凑了。

赵晓婧早上买的老母鸡鸡牙子硬硬的，腿肉也紧实，一摸就是两三年的老鸡，一只就了將近200元。

將脚趾甲和鸡屁股都剁掉之后，再一切两半，清洗掉內臟和胸腔內的血块，再將大骨同样处理乾净后一齐冷水下锅焯水洗净。

之后再处理猪皮，焯水过后將油脂刮乾净，切条反覆搓洗。中间將料水熬好，然后把切条搓洗后的猪皮，以及鸡，大骨，干虾放入锅中，加入料水大火煮开后撇去表面的油和些微浮沫，小火持续燉煮。

时间还早，依照之前吊高汤的经验，小火煨6－8个小时汤味最佳，反正虚擬空间时间流速慢，赵晓婧也不著急，原地进入学习模块，看著面前凭空出现的一堆胡萝卜白萝卜黄瓜和刀具开始练习雕。

雕课程比赵晓婧想的要复杂，原以为有了刀功精通的基础，再学雕要简单不少，谁知真正学习时，才发现雕刻刀和菜刀还是有很大不同，光是雕刻刀具种类和型號，都比菜刀要繁杂很多。

赵晓婧第一课时只是学雕刻刀法，认识刀的型號都了好几个小时，更別提真正开始雕刻，雕最简单的动物或线条时抓狂的心情，和一不小心就划伤手，整个物体雕下来千奇百怪，手上还千疮百孔的物理伤害了。

好在是虚擬空间，虽然疼是真疼，但是出去后伤口也就不存在了。

赵晓婧聚精会神的拿著刻刀，將白萝卜先削成五边形的立体墩子，接著再从墩子上方开始，一点点將多余的萝卜肉挖出，之后一片厚重的瓣形状逐渐呈现，接著是第二片，第三片……

七小时后……

赵晓婧看著一桌子已经堆不下的各种樱，牡丹，月季，莲，宝塔，小兔，蝴蝶等等，眼神都有些呆滯了。

这一堆东西中像樱，宝塔，小兔这些简单且练过很多遍的已经雕的有模有样了，而另一堆诸如牡丹，莲，大丽之类稍微复杂一些的，则是四不像的赵晓婧自己都没眼看。

將刻刀放下，赵晓婧吐出一口气，揉了揉酸胀的手指，就撤销了模块，揭开一边已经飘香四溢的汤锅。

高汤的火候已经熬的很足，反覆撇去表面的油脂后，汤就变成浓郁的黄白色。

赵晓婧又將汤汁过滤倒入容器，放进冰箱成冻。

接著又是揉面，醒面，等待皮冻冻好和醒面的时间继续雕练习……

又是两小时后。