第97章 这几种食材正好能顺路开过去，一块儿拿了。（1/2）

中华餐厅。

把在加了葱段、薑片和料酒的锅里煮熟的牛腩，冲洗备用。

热油中加入冰糖，炒出糖色。

把牛腩放进锅里炒上色，加入葱和洋葱翻炒，再加入切好的西红柿丁。

等西红柿丁炒出汁水，香味溢出来，趁热放生抽料酒老抽和蚝油，再搁上点儿盐。

锅內翻炒均匀，凌菁把锅里的番茄和肉都倒进新准备的砂锅內。

放在四眼灶上，开火。

加开水燉煮至牛腩软，再加土豆块和胡萝卜块燉半个小时。

趁这道菜燉著，凌菁起了两眼灶上的铁炒锅。

油热后，下已经醃製了十分钟的牛蛙。

炒到变色后先盛出备用。

锅里留著底油，火没关，她“刺啦”一声下了切好的薑丝、蒜末、小米辣和豆瓣酱。

锅底“嘶嘶嘶”的炒出红油，再把刚才炒好的牛蛙倒进锅里。

盐、生抽老抽都加进去，再加一点儿白糖提鲜。

大火翻炒均匀，凌菁加了开水，把锅盖盖上。

这道菜不需要燜多久，等个几分钟，等水燜煮掉一部分，牛蛙全部熟透，就可以掀盖。

撒上青辣椒碎、紫苏，就著锅中香辣味道的白汽，猛火翻炒均匀。

一道香辣牛蛙就出锅了。

凌菁盛出菜，尝了一块。

嗯，味道可以，牛蛙肉q弹，鲜嫩入味。

加上紫苏和青辣椒碎后有股独特的风味，中和了辣味，混著豆瓣酱的酱气。

很下饭。

尝牛蛙的功夫，財財已经主动帮她把锅刷乾净了，放回了炉灶上。

凌菁点了点头，又开始弄下一道菜。

像个无情的做菜机器。

小银鱼在锅里翻炒至焦黄乾脆，盛出来。

锅里熬上配好的酱汁，再把小银鱼往里面一倒，撒上芝麻——一道简单的香酥小银鱼就做好了。

小银鱼出锅，砂锅里的菜也燉好了。

掀开锅盖，撒上葱花。

牛腩软烂，西红柿全都燉在了汤汁里。

番茄牛腩，出锅！

“学会了吗？”

一口气做完三道新菜，凌菁看著正在录製的福福问。

“学会了，老板。”

不光这三道，做新菜之前，凌菁把三道已经在菜单上的菜、加上大锅菜都重新做了一遍。

相当於一共演示给福福七道菜。

滷味倒是不需要重新搞，滷汁都是现成的。

滷汁桶已经被凌菁从四眼灶上挪下来，放在了厨房中间新添置的双通工作檯上。

直接把新切好的食材煮熟，放进滷汁中浸泡即可。

“来，我检查一下。”

凌菁调出福福的后台面板，看福福的记录。

全自动厨师机器人还挺智能，录製的同时还生成了详细的笔记。

她做饭过程中好几道都是穿插著弄的，福福能聪明地把这些行为识別出来，归类进不同的菜里。

还很全面。

全面到记录了她的其他动作：[菜品出锅后，拿筷子夹起，送入口中。]

不是，这个不用学。

机器人吃了也消化不了吧？

凌菁在后台把所有有关她品尝的笔记內容都刪掉，订正了做菜步骤。

ok，这下应该没问题了吧？

她关掉福福的后台面板，让它做一道蒜蓉西蓝花试试。

“好的老板。”

福福开始展示。

福福开始按照录製过程中凌菁的所有动作復刻。

倒入锅中的西兰花和视频中记录的份量一致。

加入的蒜末一致。

连从盐罐里舀出来的盐量都控制得很一致。

凌菁托腮看著，觉得有些神奇。

福福连她炒菜时的小手癖都復刻了。

——她喜欢在翻炒的时候顛两下锅。