第六十五章 美食与青春（1/2）

段飞一听有好吃的，三步並作两步跑到窗台边，拿起江海潮放下的塑料口袋。

可一摸到袋子里黏糊糊的肉，又赶紧扔回窗台，指尖沾著的血珠在暮色里看著有点嚇人。

“这里头啥呀，黏了吧唧的？”

江海潮拿起袋子递给他：“別放这儿，拿去用大盆泡上，多换几遍水，把血沫子都泡出去，泡好了晚上给你们解馋。”

“这里头都啥呀，血丝呼啦的？”段飞皱眉。

“你泡上就知道了。”

眼看日头沉进西边的树梢，灶间的烟囱开始吐起青烟。

暮色像块浸了墨的布，正慢慢罩下来。

那边吴磊还在跟他的鼓棒较劲，用清油小心翼翼地涂抹。

夕阳的最后一点余暉落在他背上，把影子拉得跟鼓架一样长。

他刷油的手法笨手笨脚，落在地上的油漆点像串歪歪扭扭的省略號，但他眼睛盯著鼓棒的模样，认真得像在摆弄宝贝。

江海潮系上段飞妈留下的那条洗得发白、边角磨出毛边的蓝布围裙，一头扎进了小小的灶间。

火苗“噼啪”舔舐著黝黑的锅底，映得他半边脸暖融融的。半锅清冽的井水在铁锅里开始冒起细小的气泡。

“五花肉，得冷水下锅！”他手腕一翻，整条五花肉“噗通”入水，指尖在锅沿敲出轻快的鼓点，“去腥得靠酒——哦，你家没料酒？”

目光扫过墙根的白塑料桶，“散白也一样，倒半碗下去！”

段飞刚把葱姜蒜在案板上码整齐，就被支使著去小菜园薅香菜。

“连根拔，泥土抖乾净！刚离地的才够鲜！”江海潮话音未落，手里的大铁勺已利落地撇去翻滚的浮沫，动作乾净利落，带著点行云流水的架势。

菜刀在江海潮手中翻飞，稳稳落在猪心上。

“先改刀，划深点，滷味才进得去！”刀刃在深红的肉块上划出均匀细密的口子，旋即被丟进旁边咕嘟冒泡的卤锅。

砧板规律的“篤篤”声，和著灶膛里柴火爆裂的“噼啪”声，竟合成一段奇妙的厨房交响。

他忽然鼻翼微动，侧头喊道：“大飞！火压小点！这得小火慢焐，急火攻心可燉不出好味！”

等段飞拎著一把带著泥土清香的香菜回来时，江海潮正往卤锅里丟八角桂皮。

他屈指敲了敲旁边水盆里泡著的猪肝，“这玩意儿嫩，最后放！煮老了，柴得跟木头渣子似的，白瞎好东西！”

说话间，舀了一大勺琥珀色的东北大酱倒入沸汤，浓郁的酱香混合著肉味，“呼”地一下在狭小的灶间瀰漫开来，咸鲜的气息勾得人直咽口水。

趁著锅里的肉在酱汤里愜意翻滚，江海潮转身切起翠绿的尖椒。刀刃划过菜梗发出清脆的“嚓嚓”声。

眼角余光瞥见窗台上几个红艷艷的西红柿，他又扬声：“段飞！再打四个鸡蛋！西红柿炒蛋！记著，蛋液里兑半勺水，滴几滴白醋，炒出来才蓬鬆滑嫩！”

暮色彻底笼罩了小院，也漫进了灶间。昏黄的白炽灯下，江海潮猛地掀开沉重的锅盖，“腾”地一股浓郁的白汽裹挟著扑鼻的肉香汹涌而出，瞬间模糊了他的眉眼。

他眯著眼，用筷子尖戳了戳颤巍巍的五花肉，肥厚的皮肉轻易戳透，肌理间渗出晶亮油润的汁水——火候到了！

捞出的滷味在案板上冒著热气，菜刀落下，“咔嚓”作响，片片厚薄均匀，油光水滑。