第十章 大骨头燉酸菜（1/2）

陈卫东上辈子好吃懒做，別的地方不行，但在吃这方面他可是有点研究的。

虽然比不了那些正经大厨，但也算是会吃的。

中午拎回来的大棒骨已经泡了几小时的血水，此时被陈卫东从中间砸开，方便一会燉煮的时候燉出骨髓来。

沈静仪被陈卫东安排著切酸菜。

没办法，冬天醃了太多酸菜，现在陈卫东家里一个月得吃二十八天的酸菜。

不过酸菜跟大骨头也是最配的。

大棒骨焯水，加葱姜大料燉煮。

那边沈静仪也乾净利索的切完了酸菜。

这年头农村女人从小就会做饭，干这些活都熟练的很。

有些家里孩子多的，父母去上工，都是老大带老二，老二带老三，还没嫁人呢，带孩子都极其熟练了。

陈卫东將酸菜攥干水分，在另外一个灶上炒干水分。

这是为了等下燉酸菜的时候，酸菜能更好的吸收大骨头汤的味道。

其实这一步应该要加入猪油炒的，但现在家里没这个条件。

陈卫东倒是买了一些猪板油，但那是留著明天做包子的。

孙德胜给的棒骨都是剔完肉的，但上面还是带著一些筋头巴脑的拆骨肉。

此时经过长时间燉煮，骨髓里面的油脂析出，这些拆骨肉也变得软烂，猪肉的香气顿时瀰漫整个厨房。

陈卫东深吸了一口气，满意的点了点头。

还是这年头的猪肉香，跟后世那些饲料猪完全是两种味道。

陈广德已经带著两个儿子回来了，正在院子里面修农具。

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闻到这股味道，三个人都同时咽了一下口水。

长时间干体力活的人最缺油腥儿，他们肚子里的馋虫一下子就被勾上来了。

这边陈卫东把炒好的酸菜扔进骨头汤里继续燉煮，他让沈静仪又捣了几头蒜，加点酱油来做蒜酱。

他自己则是翻出来几个干辣椒，小心翼翼的扔进灶坑里面烘烤到微微发糊立刻拿出来捏碎。

糊辣椒配酸菜汤也是一绝。

又燉煮了半小时，酸菜燉棒骨的香气已经瀰漫了整个小院子。

陈卫东出锅前加盐和味精调味，尝了尝汤满意的点了点头。

“开饭啦！开饭啦！”

眾人早就被香气勾的不行，一听开饭，大哥二哥家那三个孩子早就在饭桌前等著了。

大盆的酸菜燉棒骨端上桌，里面飘著油，偶尔还能看到一些棒骨上的碎肉，这勾的那三个孩子口水都要流下来了。

不过老陈家家教都不错。

三个孩子就算是再馋，大人没上桌他们也没有先动筷子。

“吃啊，都等什么呢？”

陈卫东一摆手，招呼著眾人上桌，同时端上来蒜酱和糊辣椒。

“把这个糊辣椒撒在酸菜汤里面那才叫一个绝，不过小孩子別吃啊。”

陈卫东盛了一碗酸菜汤，酸香浓郁，泛著油的酸菜汤再撒上带著浓郁焦糊香味的糊辣椒，那叫一个地道。

虽然主食还是噎嗓子的玉米面饼子，不是大米饭，但好歹味道是对上了。

“怎么样，好吃么？”

陈卫东得意的看向家里人。

沈静仪捧著汤碗连点小脑袋。

老爹陈广德和大哥二哥就不用多说了，脑袋都快埋碗里了，两句话的功夫就吃下去一个玉米面饼子。

就连大嫂二嫂都顾不得说话，埋头吃饭。

徐秀琴撇撇嘴：“放了两块大棒骨能不好吃么，还费那么多柴火，都够我做三顿饭了！”

话虽是这么说，但徐秀琴也不得不承认，这死孩子还挺会研究的。

特別是那个烧糊的辣椒放在酸菜汤里，还挺开胃。

大哥陈卫国家的老大陈学峰一脸崇拜的看著陈卫东：“三叔你可真厉害！我就没喝过这么好喝的酸菜汤！”

喝完一碗，陈学峰又盛了一碗，但这次他却偷偷摸摸加了点糊辣椒，顿时被呛的直咳嗽。

其实糊辣椒是香大於辣的，但他这么大点的孩子从小就不吃辣，自然受不了。

陈卫东揉著陈学峰的脑袋，笑骂道：“告诉你小子別吃，非得好奇是不是。”

拿过陈学峰的那碗酸菜汤，陈卫东又给他盛了一碗新的。

上辈子自己混成那副德行，大哥二哥怒其不爭，跟他的关係都不怎么好。

反而是大哥家的侄子陈学峰和侄女陈晓旭，还有二哥家的陈学岭跟他的关係还不错。

小时候陈卫东就给他们做各种玩具，在他们看来自己这个三叔最会玩了，不像他们的爹妈就只会骂他们。