第391章南郊开业（五）感谢「体內有个系统」的爆更撒花，加更二（1/2）

他直接把袖子挽到胳膊肘，上手抓起一块大骨头，拿牙籤挑出金黄色的骨髓，用力吸溜进嘴里。油花顺著下巴滴在讲究的青布长衫上，他连擦都懒得擦。

旁边的跟班抓著个白面馒头问他：“金爷，这肉……不烂吧？”

金爷头也不抬，嘴里嚼著脆骨含混不清地回话：“去他大爷的烂白菜叶！陈老板这是活菩萨显灵，纯纯做亏本买卖！別废话，赶紧去抢那个丸子，再晚半步连汤渣你都舔不到！”

陈彦背著手，站在走廊边，透过落地玻璃审视著这场近乎疯狂的进食画面。

马华站在操作台后，按住对讲机按钮狂吼：“红烧肉空了！排骨清底了！前台快顶不住了，师祖你那头加紧补货！”

对讲机里传出何大清浑厚且极为囂张的声线：“嚎什么丧！老子的全自动流水线转著呢，缺什么补什么！”

餐厅侧面的墙壁传来轻微的机械声，宽体传菜电梯的金属门向两边滑开。

四个体格健壮的帮厨推著多层不锈钢餐车快步走出来。车上层层叠叠码放著二十个大號铁盆。里面全是刚从中央厨房送出、经过大型高温锅復热后的预製菜品。

旧盘扯下，新盘重重砸进卡槽。

红烧肉再次堆积如山，四喜丸子重新填满。全程用时不到五十五秒。

工业化餐饮的恐怖產能，在这一刻亮出了锋利的獠牙。

不管前厅多少人抢食，后方永远有海量的熟食实现稳定到可怕的输出。大锅饭靠几个老师傅顛勺来定產量的旧时代餐饮模式，被南郊基地这套標准化系统碾成了渣。

餐厅对门，是新掛牌的“蜀香阁”火锅店。

店內完全摒弃了老北京烟燻火燎的紫铜炭火锅。每张厚实的红木桌子正中间，精准嵌著定做的不锈钢方锅。一边是红油翻滚、漂浮著麻椒的牛油辣汤，一边是奶白色的大骨清汤。

何雨柱穿著深色挺括的经理服，在过道里来回巡视。

一桌四个机修工人，正指著白瓷盘里的羊肉卷大眼瞪小眼。机器切出来的羊肉片薄得能透字，捲成细长的圆筒整齐码在盘中。这年头老百姓吃肉讲究大块解馋，这种纸片一样的吃法，直接干碎了他们的认知。

一个性子急的工人端起盘子，就要把一整盘肉片全部呼啦进滚开的牛油锅里。

何雨柱快步走过去，伸手按住盘子边缘：“爷们，停手，这吃法不对。”

何雨柱拿起公筷，夹起一片羊肉卷，精准放进翻滚的红汤里。

“七上八下，记好了这口诀。一、二、三……”

肉片在高温热汤里迅速褪去血色，原本鲜红的肉卷受热收缩，变成灰白相间、掛著红油的熟肉。

“起筷，往这碟提前调好的麻酱韭菜花里滚一圈。您放嘴里试试看。”何雨柱把沾满浓稠酱料的肉片稳稳搁在工人的小碗里。

工人张开嘴咽下。