27 超越远月十杰的料理（2/2）

叶晨，满脸愕然。

隨后才反应过来，哭笑不得：“能吃是福嘛！”

“更何况，女孩子多吃点又不会怎样。”

“嗯！”

龙胆闻此，脸蛋更红了。

紧接著，她可能是真的饿了，赶紧埋头疯狂“炫”著这盘韃靼生肉料理。

……

人类是顶级杂食动物。

胃酸接近食腐动物，可为什么很多人都不敢吃生肉呢？

原因，无非就是烹飪做熟之后的肉类食材，整体来说更好吃，更容易吃，风险也更小。

先说风险，人类的胃酸虽然接近食腐动物，但是並不能保证杀死所有的微生物与寄生虫，而高温烹飪確实可以杀死这些寄生虫。

再说容易吃的问题，这里涉及到两点：

咀嚼与消化吸收。

其中，咀嚼又直接涉及到了口感问题。

仅是为了研究吃生火腿，人类就想出了醃製、切工、搭配哈密瓜等办法。

那么为何不直接隨便砍两刀切成块，然后拿过来吃呢？

同样的道理。

韃靼生肉，这样一道生肉料理。

如果不是在饭馆，不是在高级餐厅，而是在一个路边摊，大家都会买帐吗？

……

毫无疑问。

叶晨的韃靼生肉，其料理手法是非常野蛮。

柠檬汁淋点，让其出现物理反响，然后直接磕一个生鸡蛋，搅合搅合，拿勺子舀著吃。

可以讲。

这才是韃靼生肉的魅力。

但更多的，还是叶晨那种乾脆利落的做法，直接就反映在这道韃靼生肉之上，致使该料理带有极为强烈的征服感。

“虽然不太想承认，这道韃靼生肉料理，的確以我目前的水准，很难做到啊！”

最后。

小林龙胆，放下餐具。

再拿起洁净的餐巾，抹抹嘴，讚嘆道。

刚开始，她只是想著隨便找家饭馆，吃点东西，能填饱肚子就好了。

却不曾想到，在这里，她见识到了一道彻底超越自身认知和理解范畴的韃靼生肉料理！

……

毋庸置疑。

这位年龄与她相差不大的叶晨，正如表面上看到的一样，是个强有力的厨师。

甚至不夸张的说，在某些方面，比如烹飪技巧、刀工、对食材的理解和运用等等，他可以胜过远月学园的现任所有十杰，对，包括她和司瑛士！

要知道，韃靼生肉有两大难点：

一是对马肉要求太高，非得有经验的大厨，才能精挑细选出適合生吃的马肉。

二嘛，则是对卫生条件的要求也非常高。

不小心的话。

会让人感染上病菌。

这也是为什么，大部分人非常排斥这道料理的原因。

而她，作为一名吃货，自然对韃靼生肉的热衷，要远远高於牛排之类的东西。

“不仅是因为將纯粹的马肉，口感变得更复杂。”

“其中还有对各种食材融合平衡的解析与把握，而这种色、香、味都具备的，才算是真正至高无上的……”

“美食！”