第223章 见鸡不见鸡，功夫之巔！（1/2）

当那盘芙蓉鸡片被端上桌时，评委席上再次陷入了一阵小小的骚动。

“这........这是什么？”周鹏看著盘子里那一片片洁白轻盈，堆叠在一起的东西，有些好奇的问道。

“吗？还是闽省刚发现的某种菌类？”

这盘菜看起来完全不像是一道菜。

它太白了，白的纯粹，甚至白的有些不真实。

而且它的形状也太奇特了，一片片的，薄如蝉翼，边缘带著自然的捲曲，真的就像一朵朵盛开的芙蓉。

“这不是，也不是菌子。”唐杰的声音里，带著一丝压抑不住的兴奋，

“这就是我之前说的，川菜里的顶级功夫菜——芙蓉鸡片！”

“鸡片？”史蒂夫也凑过来看，脸上写满了难以置信，“这居然是鸡肉吗？我完全看不到任何鸡肉的纤维和纹理。”

“这就是这道菜最厉害的地方。”唐杰为剩下几位评委解释道。

“它的最高境界，就是『见鸡不见鸡，食鸡不辨鸡』。”

“这道菜需要將鸡胸肉剔除所有筋膜，之后用人力硬生生將其捶打成比奶油还要细腻的鸡茸，再用最精准的温油滑熟。”

“这其中的难度，超乎想像。”

“让十个经验丰富的川菜老师傅来做，九个都得失败。“

周鹏没管唐杰后面的话，而是下意识的跟著復读了一遍：

“见鸡不见鸡，吃鸡不识鸡.......不对，见鸡不见鸡，吃鸡不见鸡……”

他成功把自己绕进去了。

【记住全网最快小説站101 看书网藏书多，101???????????.??????隨时读 】

“小周你是不是这里有点问题........”唐杰指了指自己的脑袋，隨口吐槽了一句。

他俩一起呆了两天，再加上有姜湄这个中间人在，现在的关係也已经到了能隨便调侃的地步。

其他人没管周鹏，听完唐杰的解释，阿兰·杜卡斯和道场三郎的脸上，都露出了极其严肃的表情。

他们都是识货的人，自然明白，要將一种食材的物理形態，改变到这种程度，需要多么可怕的技艺和耐心。

这已经完全的超出了普通烹飪的范畴。

“让我们尝尝吧。”阿兰·杜卡斯拿起汤匙，他的动作，都变得小心翼翼起来，生怕破坏了这件脆弱的艺术品。

他舀起一片“芙蓉”，將其送入口中。

当那片“鸡片”接触到舌尖的瞬间，阿兰·杜卡斯的瞳孔，猛然收缩了一下。

入口即化！

这是他脑海中，唯一能想到的词语。

那片鸡片，根本不需要咀嚼，只是用舌头轻轻一抿，就化作了一滩细腻到极致的，温润的液体，瞬间滑入了喉咙。

紧接著，一股纯正无比的，鸡肉的咸鲜味道，在整个口腔中，温柔的瀰漫开来。

味道並不浓烈，但却无比的纯粹。

就是鸡肉最本真的，最精华的那个味道。