第274章 这才是正宗的川菜啊！（1/2）

此时，在这爷孙俩的邻桌。

四个看起来像是大学生的年轻男孩，正围著一盘【麻婆豆腐】，吃的热火朝天。

“臥槽！飞哥，你慢点！给我们留点！”

“滚蛋！谁抢到是谁的！”

一个皮肤黝黑，身材壮硕的男孩，护著自己面前的饭碗，警惕的看著自己的室友。

他叫陈飞，川蜀人，无辣不欢。

来杭市上大学后，他最痛苦的，就是吃不到正宗的川菜。

尤其是麻婆豆腐。

他吃过很多家，但都觉得差点意思。

要么不够麻，要么不够辣，要么就是一股子酱油味。

但是今天，在小林厨房，他终於找到了家的味道。

这味道，甚至比他家楼下那家开了二十年的苍蝇馆子做的还要正宗！

陈飞原本是被室友拉来凑热闹的。

当他看到菜单上有麻婆豆腐时，心里其实是有些不屑的。

一个杭市的饭店，做什么川菜？

还是五块钱的自助。

能好吃到哪里去？

但当他抱著试一试，准备锐评一番的心態，將第一勺麻婆豆腐送进嘴里时。

他知道，自己错了。

错的离谱。

那是一种，让他灵魂都在颤抖的味道。

麻。

是顶级的汉源椒，带来的那种，仿佛有无数小电流在舌尖上跳跃的酣畅淋漓的麻。

辣。

是上等的朝天椒，带来的那种，霸道，直接，但又不会烧胃的香辣。

烫。

是刚刚出锅，还冒著热气的豆腐，带来的那种温暖的让人额头冒汗的烫。

鲜。

是嫩滑的豆腐，和炒的焦香的牛肉末，融合在一起，带来的那种极致的鲜美。

香。

是郫县豆瓣酱，在热油里，被激发出最深层次的酱香。

麻、辣、烫、鲜、香。

一勺小小的豆腐，居然完美的融合了这五种味道。

不夸张的说，陈飞当时眼泪都快掉下来了。

“就是这个味儿！就是这个味儿！”

他激动的，对著室友们大喊。

然后，他就开启了疯狂的乾饭模式。

一碗。

两碗。

三碗。

他一个人，就著一盘麻婆豆腐，足足干了五碗米饭。

要不是室友拦著，他感觉自己还能再吃三大碗。

“飞哥，你真是纯饿死鬼投胎啊！”

室友们看著他那跟小山一样高的空碗，都惊呆了。

“你们不懂！”

陈飞擦了擦嘴，一脸的满足。

“这麻婆豆腐，就是米饭的灵魂伴侣！”

“我宣布，从今天起，这家小林五元自助饭店，就是我在杭市的第二个家！”

.........

有人沉醉於麻辣，自然也有人偏爱清淡，而在杭市这种地方，偏爱后者的人自然会更多。

在饭店一个靠窗的位置。

一位看起来五十多岁，气质优雅的阿姨，正对著一盘【芙蓉鸡片】，嘖嘖称奇。

刘阿姨是附近小区的居民，退休前是中学的语文老师。

平时最大的爱好，就是看各种厨艺视频，研究研究厨艺。

她对自己的手艺，也颇为自信。

平时逢年过节，都是她给大家做一大桌子菜，大家也都会称讚她的手艺。

因此今天来小林厨房，她其实是抱著一种“审视”的心態。

她想看看这个被全网吹上天的年轻厨神，到底有几斤几两。

她没有选那些看起来就重油重盐的“硬菜”。

而是专门挑了这道，最考验厨师功底的芙蓉鸡片。

这道菜，她自己在家也做过。

知道其中的难度。

鸡胸肉要片成薄片，再用蛋清和淀粉上浆。

火候要控制的恰到好处。

炒出来的鸡片，要做到嫩，滑，白，爽。

她自己，也只能勉强做到前三点。

但当她刚看到小林厨房的这盘芙蓉鸡片时。

她就知道自己输了。

输的彻彻底底。