118、儿时的回忆（2/2）

大叔在围裙上擦擦手，开始讲故事嘍~

“说馒头，道馒头，馒头又叫大蒸饃，居家必备不可少，山珍海味也比不了.”

看出来了，这位大叔还是曲艺爱好者~

“现代生活富裕了，麵包蛋糕味道好，其实馒头更不差，雪白鬆软营养好，你我谁都离不了！”

“好！”大伙儿不由跟著节奏打起了拍子来，就差一副板了~

你说差啥？

差板儿呀~

拿快板儿来！

“说起馒头往前找，最早出现在三国，

那时名字叫『蛮头』，诸葛亮是发明人。

三国时期大乱战，逐鹿中原魏吴蜀汉，

蜀汉出兵平南中，领兵丞相诸葛孔明，

七擒孟获有奇谈，馒头就从这儿起源，

得胜回朝过瀘水，狂风大作浪千丈，

鬼哭狼嚎好嚇人，需要人头来祭江，

哪能平白杀人命？诸葛孔明有一计，

水和麵粉揉一团，做成『蛮头』来代替，

大火蒸熟香味飘，大军过江胜还朝，

『蛮头』变作成馒头，走入寻常百姓灶。”

大伙儿不由跟著节奏打拍子，

“好！”大伙儿热烈鼓掌~

高高的蒸笼摞上了天，白白的蒸汽冒出来，这可是只有儿时的记忆里在咱老家，过年的时候猜有这种盛况啊。

掀开笼盖，一大股蒸汽蒸腾起来，待到蒸汽散了，大家惊呼：“还真是人头大的馒头哇~”

这么大的馒头，一个人可吃不完，不要紧，大伙儿分，咬一口，又软又暄，又香又甜。

2號大姐：

“牛肉粉条水煎包嘍~”

咱洛城的大街小巷都少不了水煎包摊子，一出锅，香飘十条街。

这会儿是香飘十里桃花林啊，

大傢伙儿都用力吸了一口气，咽著口水，垂涎欲滴吶~

3號参赛者正在烙鸡蛋灌饼。

说到中华麵食，各地都少不了“饼”，山东的杂粮煎饼，天津的煎饼果子，河北的驴肉火烧，陕西的锅盔，恩施酱香饼，新疆的烤包子，宝岛的车轮饼，还有手抓饼、千层饼、鸡蛋饼……

这两年城里流行披萨，爷爷奶奶带著小孙子去吃，买来一看，嗨，不就是个外国大饼嘛，回家让你奶给你烙去！小孙子不乐意，说：“这是披萨，和奶奶烙得饼不一样。”

奶奶乐了：“不就是把馅放饼外头嘛~”

哈哈~还真是的~

鸡蛋灌饼是豫省的特色小吃，面是半烫麵，就是一半用开水和面一边用凉水和面，然后揉成长条，分成剂子，把剂子擀大擀薄擀圆，往麵皮上抹一层油酥，再把麵皮像包包子一样收起口来。把口朝下，按压麵皮，在擀成大小合適的圆形饼坯。

平底锅里抹一层油，把饼坯放进锅里，饼皮受热后就会上下分层，鼓起大泡，这时候用筷子把大泡戳一个洞，把打好的葱花鸡蛋液顺著洞灌进饼內部，接著把饼两面烙至金黄。

鸡蛋灌饼出锅，在鸡蛋灌饼一面抹上豆瓣酱，放上两片生菜、一根煎火腿肠、几块炸里脊，把饼捲起来。这样一份香喷喷的鸡蛋灌饼就做好了。

“给我来一个鸡蛋灌饼。”

“我要加火腿肠。”

“我要加里脊肉。”

……

鲁师傅一直关注著7號参赛者冯家宝。

其他展台前都是香飘四溢，吸引顾客爭相品尝。

只有她安安静静做著手里的活。

把面擀成手掌大小的面片，用刀在面片的中间划出口子，千万不要割断，手捏起面片两端，一扭一转一捏，面片就成了扇子的形状。

她安静的低垂著头，手指灵巧的动作著，就像温柔的媳妇儿在厨房里忙碌，不时抬头看一下门口，等待著丈夫工作完回家来。

冯家宝还真抬了下头，目光和鲁师傅对视了上。冯家宝对鲁师傅柔柔一笑，鲁师傅就愣怔了

他愣愣地看著冯家宝，她大概三十岁上下，长相併不是很漂亮，穿著也很朴素，可是她温柔做饭的样子让鲁师傅心里涌出阵阵的温暖。

冯家宝对鲁师傅点了下头，继续手里的工作。

所有的面片都做成扇子的形状后，她就开始往锅里倒入油，等油温升到七成热时，把扇子形状的面片一个一个下到油锅里，

顿时，面片就膨了起来，“扇子”中间的刀切缝隙一道道分隔开来，好看极了。

这是，焦片儿！

鲁师傅泪眼朦朧了，小时候，大年二十八，娘就会炸焦片儿，娘手巧，炸的焦片儿是全村最好看的，其他婶子、大娘就都会端著面盆来家，请娘帮忙炸焦片儿。

他和孩子们在院儿里疯玩，就听见娘温柔地叫他：“小斧子，別疯跑~”