第20章 大显身手（2/2）

老张刚走过去，就被陈玉刚推了个趔趄：“笨手笨脚的！要不是你，我早就升大师傅了！”

这话戳到了老张的痛处，他眼圈一下子红了。

林建军看不下去，停下手里的活：“陈师傅，比赛归比赛，欺负人就不对了。”

“我教训自己的伙计，关你屁事！”

陈玉刚梗著脖子，“一个个体户也敢管国营饭店的事，你算哪根葱？”

第二轮比味道。

林建军选的是薺菜鲜肉馅，薺菜是凌晨去郊区挖的，带著露水的清香；肉馅用的是三分肥七分瘦的五肉，还加了点皮冻，煮出来会流汁。

最绝的是汤——用鱔骨和老鸡吊了半夜，清亮见底，撒上葱和白胡椒粉，香得评委直咂嘴。

“这餛飩……有老上海的味道。”

白鬍子老师傅舀了勺汤，眼睛亮了，“皮滑馅鲜，汤里有回甘，不简单。”

陈玉刚做的是虾饺餛飩，虾肉不新鲜，带著股腥味，汤里还放了太多味精，齁得人嗓子疼。

评委们皱著眉，没尝几口就放下了勺子。

“不可能！”

陈玉刚把碗一推。

“他肯定作弊了！个体户的东西能比国营饭店的好？”

“输了就输了，別找藉口。”

林建军擦了擦手。

“你这餛飩，肉馅打水太多，虾不新鲜，汤是速成的，骗骗外行还行，想拿名次还差得远。”

这话像巴掌打在陈玉刚脸上，他气得浑身发抖，扬手就要打老张：“都怪你！给我滚！”

“住手！”

林建军一把抓住他的手腕。

“张叔，你要是不想在红旗饭店待了，来我这儿干吧。”

他看向老张，语气诚恳，“我给你开四十块一个月，管三顿饭，顿顿有肉。”

“四、四十块？”

老张眼睛瞪得溜圆，手里的擀麵杖“啪”地掉在地上。

他在红旗饭店干了十年，一个月才三十块，这简直是天上掉馅饼。

陈玉刚也懵了，像是听到了天方夜谭：“你疯了？一个个体户敢开四十块？我在红旗饭店才三十五块！”

“老东西，你也配跟我建军哥比？”

小胖在一旁补刀，拍著胸脯，“我十九岁，在建军哥这儿一个月三十，顿顿红烧肉管够！你一个国营饭店的大师傅，还不如我这小年轻？”

这话像根针，狠狠扎在陈玉刚心上。

他看著周围人嘲讽的眼神，再想想自己刚才说的大话，脸一阵红一阵白，最后抓起帆布包，灰溜溜地挤出人群。

“张叔，考虑得怎么样？”

林建军捡起地上的擀麵杖，递给他，“我那饭馆虽然小，但凭手艺吃饭，不用看別人脸色。”

老张看著林建军真诚的眼睛，又看了看远处国营饭店师傅们鄙夷的目光，突然把心一横：“我去！林老板，您別嫌弃我笨就行！”

“以后叫我建军就行。”

林建军拍了拍他的肩膀，“咱这就回去，让你尝尝我妈的手艺。”

三人刚走出广场，就听见身后有人喊：“林建军，等一下！”

白鬍子老师傅追了上来，递给他一张名片，“我是老城隍庙的周伯涛，这是我的电话。你这餛飩做得好，有空来店里聊聊，我给你介绍点生意。”

林建军接过名片，心里乐开了，这趟还真是来对了！

而此时的红旗饭店，李主任正翘著二郎腿喝茶，见陈玉刚垂头丧气地回来，皱起了眉头：“怎么回事？这么早就回来了？输了？”

“输、输了……”陈玉刚结结巴巴地把事情说了一遍，尤其提到林建军给老张开四十块工资，气得直拍桌子，“那小子就是个骗子！个体户哪有那么多钱！”

李主任的手指在桌面上轻轻敲著，眼睛慢慢眯成一条缝。

他想起前阵子林国强辞工时的决绝，想起最近总有人说“好再来饭店”比红旗饭店的菜还香，心里突然打起了算盘。

“四十块……”李主任端起茶杯，吹了吹浮沫，嘴角勾起一抹意味深长的笑，“这小子，有点意思。”