第40章 猪肉危机（2/2）

林建军舀了两大勺酱油，又加了块冰，翻炒几下后倒进水，盖上锅盖燜起来。

浓郁的肉香很快飘满了弄堂，比新鲜肉做的还香。

“建军哥，这招真绝！”

小胖凑过来闻了闻，“一点腥味都没了。”

“这叫红烧去味法，以前在饭店学的。”

林建军笑了笑，心里却没放鬆。

他知道这只是权宜之计，转身对小胖说，“你再去趟老杨那儿，就说我愿意加价，只要他能弄到新鲜肉，哪怕每天只有两斤也行。”

小胖刚走，胡志铭就骑著自行车来了，车后座上绑著个麻袋。

“建军，听说你这儿缺肉？”

他解开麻袋，里面竟是半扇猪肉，还带著温度，“我托乡下亲戚弄的，刚杀的，给你送点应急。”

自打小胖替自己送汽轮机厂的餐后，已经有阵子没见胡志铭了。

没想到一见面就给自己这么大一个惊喜。

林建军连忙道：“胡大哥，这太感谢了！及时雨啊！多少钱？”

“提钱就见外了，我呀有我的路子，放心啊，没偷没抢，你放心用，我们厂的饭钱就从这肉里扣。”

胡志铭拍著他的肩膀，“工人们就认你家的菜，你要是歇业了，我们还得去吃食堂的白菜帮子。”

他压低声音，“我听说了，是红旗饭店搞的鬼。李主任那人我知道，心眼小得很，你多当心。”

送走胡志铭，林建军看著那半扇猪肉，心里暖烘烘的。

他把肉分成小块，一半今天用，一半醃成咸肉，能撑几天是几天。

灶台上的红烧肉还在咕嘟作响，浓郁的香味飘出很远，吸引了不少街坊探头张望。

傍晚时分，小胖带回了老杨的消息：“老杨说他能联繫到江边的渔民，他们有时候会弄些野猪肉，就是价格贵点，一块五一斤，问你要不要。”

“要！”

林建军毫不犹豫，“让他明天送三斤来，钱不是问题。”

小胖刚走，林建军就蹲在灶台边算帐。

今天的肉成本比平时高了三成，利润薄了不少，但好歹没断供。

看来得再想想別的法子，比如推出几道不用肉的素菜，把醃篤鲜的排骨换成咸肉，先把这段日子熬过去。

夜色渐浓，弄堂里的灯次第亮起。

林建军站在天井里，望著红旗饭店的大致方向，眼里闪著光。

姓李的，还有陈玉刚，你们以为这样就能打垮我？

这帮老六太天真了，真以为这样就能搞垮自己吗？

爷爷我重活一世，还能让你们俩孙子阴了？

他摸了摸口袋里的钱，这是今天刚赚的，虽然不多，但每一分都来得踏实。

只要饭馆的烟火不断，他就有翻盘的机会。

这段时间以来，自己又已经挣了好几百了。

等以后攒够了钱，买下金陵东路那边的铺子。

红旗饭店？

林建军还真没放在眼里。

而且时代洪流下，红旗饭店的这样的国营饭店早晚得歇业。

“林老板，好事儿，大好事儿！”

老张从门口踉蹌著跑进来。

“张叔，不是和你说了嘛，叫我建军就行。”

林建军见老张气喘吁吁，连忙扶住他。

自打上次餛飩大赛后，他就离开了红旗饭店来好再来私房菜和林国强在后厨搭档。

两人之前在红旗饭店的时候就配合的不错，来到建军这，也是干得很卖力。

当然，林建军自是也没亏待他。

但是每次见自己，老张总喊自己林老板感觉怪不好意思的。

“建军，黑市那边说，如果能用全国粮票换肉，价格还是老样子，十斤换一斤！但是得一清早才能弄到。”