第96章 行业標准（1/2）

第96章 行业標准

“还有一种辣椒酱也可以做出很特別的味道，而且適合用这种比较辣的辣椒”

门邵彦霖又提出一个方案：“可以往辣椒酱里加一些花生碎，不但能中和辣味，而且耐储存，风味也更佳。”

周然眼神一亮，老乾妈好像也出过这么一款辣椒酱。

“洪滨，你明天和春艷去市场再买点这种辣椒，还有花生，看看邵师傅还需要什么东西，一起买了。”

“没问题！”

“邵师傅，剩下的辣椒酱你再调整一下，这一批我们就当做实验了。”

邵彦霖点了点头。

“那今晚就这样，大家可以散了。”

几人走后，周然独自坐在桌前，手指噠噠地敲著。

若是要將辣椒酱做到老乾妈那种规模，一款能打的產品是必须的，那么这个陶岭三味椒就必须拿下。

但按照魏春艷所说，这个辣椒收购价较高，自己若想拿下，除了进一步提高收购价，还有什么手段？

突然，噠噠声一停，也许可以等等阿文的消息。

第二日上午，周然提前等候在中央厨房外。

和温氏集团合作了一个月，双方都要对这个月的成本、市场等做一个復盘。

不过一会，一辆计程车停在路边。

“温总！欢迎欢迎！”

“周经理，我昨天可是去了一趟臻功夫门店，生意火爆，果然不一样啊！”

“哈哈，温总这是微服私访啊！”周然开了个玩笑，“那就再视察一下我们的中央厨房！”

“哈哈哈，那可要看看！”

两人边走边聊，一圈下来，温鹏程明显有些吃惊，如此標准作业的餐饮生產线在国內可不多见。

“周经理对標准要求很高啊！”

“標准对於快餐可是一个生命线。標准的高低，就决定了快餐店菜品的稳定，要是顾客今天吃的不错，明天又变了个口味，那可就留不住人咯。”

“的確，养殖也是一样，多少天数的鸡餵什么配比的饲料，都是有规定的。”

“温总，这边坐。”周然將温鹏程引入办公室，亲自看了茶水。

“这个月臻功夫从温氏前后进了一千五百只鸡，做成的新菜品几乎是供不应求。这不仅说明我们的菜品出眾，温氏提供的鸡肉也是必不可少啊！”

周然说完拿出一份整理好的文件：“这是这个月来，我们根据多次实践，按照温氏的黄鸡鸡种，制定出来的最合適我们的標准，您先看一下。”

温鹏程接过看了第一页，文件上从生鸡的单只重量范围，体脂率，再到特定部位的肉质要求，一应俱全。

“周经理，这標准有些过於严格了吧？”

周然自是参考了前世成熟的现代快餐公司对生鸡的部分標准。

“温总，刚才也说了，臻功夫能这么火，就是因为我们的標准定的高。咱们的联合產品委员会，做的也是这些事。”

“要按这个標准，我们就得重新调整我们现有的饲养模式，严格控制饲料的配比，养殖的时间，甚至生鸡活动的时长，这个成本可不小。”温鹏程有些犹豫。

“温总，我们定的標准基本上是对標国际餐饮集团。温氏集团若是能按这个標准形成规模化养殖，我觉得特供香江也是没问题的。”

温鹏程点点头，也在思考。